Ако сте в пивоварната индустрия и искате да привлечете вниманието на Millennials, отидете на маршрута за бира с най-доброто решение за успех. Неотдавнашното изследване на Harris показва, че това поколение купува бира, която се описва като „занаят”, „малка партида”, „обичай”, „лимитирана серия” и „занаятчия / занаятчия”.
От тези описателни термини се възползват не само бирата. Това е вино и спиртни напитки. Най-новата тенденция в хранително-вкусовата промишленост е избора на по-здравословни възможности. За много хилядолетия по-здравословните могат да означават и местни източници и занаятчии. Фокусът е повече върху това откъде е алкохолът, отколкото колко калории има.
$config[code] not foundWarren Solocheck, вицепрезидент на фирмата за маркетингови проучвания NPD Group, заяви пред SmartBrief SmartBlog за храни и напитки:
„Това е по-вярно за Милениани, отколкото за други, но също и за тези от нас, които са малко по-възрастни хронологично. Има толкова много вариации, вкусови профили, профили на алкохолното съдържание и толкова много хладни малки места, които произвеждат бира, което го прави много по-интересен. Междувременно големите производители произвеждат същите неща, които винаги имат.
Проучванията показват, че потреблението на занаятчийска бира се е увеличило през последните пет години, като е нараснало с 11% през 2014 г. и е продало бира за 19,6 млрд. Долара през миналата година. По отношение на броя на микро-пивоварни те се увеличават с 24%, докато заведенията за приготвяне на напитки се увеличават с 10%.
Солочек добави:
„Виждаме експлозия от микро-пивоварни, има много повече места, отколкото някога. Аз живея в Чикаго, и отивам в много ресторанти с много дълги списъци на занаятчийски бири. ”
И не само, че Millennials се стичат до всяко място, което продава бира, те също са готови да платят повече за него.
В миналото мнозина щяха да опитат няколко бири и да изберат такава, която ще бъде любимата им бира за години. Но Millennials не избират никакви фаворити и е по-вероятно да продължат да опитат различни бири и марки.
В много по-малки пивоварни са дегустационни зали, където посетителите могат да опитат малки чаши от няколко бири на едно заседание. Това повишава осведомеността за марката и повишава интереса към пивоварната.
Изглежда производителите на вино и спиртни напитки следват занаятчийската и занаятчийската тенденция, тъй като започват да разработват свои собствени малки партиди алкохолни напитки.
Солочек каза:
„Видяхме в Чикаго, че редица компании се отварят, за да дестилират собствените си духове, с малки партиди и ограничено разпространение. Те трябва да влязат и да го продадат в барове и ресторанти с надеждата, че могат да изградят достатъчно, за да създадат търсенето. "
Сватбена снимка на бира чрез Shutterstock
3 Коментари ▼
