Типичният потребител може да си помисли, че успехът на ресторанта е всичко за удивителната храна за устни.
Но все повече собствениците и вземащите решения в ресторантите търсят ресторантска технология като част от рецептата за успех.
Защо да прилагаме технологии в ресторантите?
Според едно неотдавнашно проучване на American Express собствениците на ресторанти и вземащите решения посочват три причини да внедрят ресторантска технология. Интересно е, че клиентите са в основата на най-неоспоримата причина за внедряване на технологията. Първите три причини са:
$config[code] not found- Обратна връзка от клиента. Шестдесет и четири процента (64 процента) от лицата, вземащи решения в ресторанта, казват, че обратната връзка с клиентите ще ги принуди да инвестират в технологии.
- Ефективност, Шестдесет и три процента (63 процента) от собствениците на ресторанти и мениджърите заявиха, че ще инвестират в технологии, ако това направи ежедневните им операции по-ефективни.
- Намаляване на разходите. Петдесет и осем процента (58%) от ресторантьори заявиха, че ще инвестират в технологии, ако им помогнат да намалят разходите и режийните разходи.
Какво ресторант технология е гореща?
Ако приемем, че причините за внедряването на ресторантьорските технологии са убедителни, следващият въпрос е: кои технологии трябва да приложите?
В същото проучване ресторантските оператори прогнозираха четири тенденции в ресторантската технология да бъдат най-горещите през следващите 12 месеца.
Отново виждаме, че клиентите са в центъра на нещата - както би трябвало да са! Първите четири технологии са всичко за удобството и обслужването на клиентите:
- Мобилни плащания. Четиридесет и осем процента (48%) от операторите на ресторанти прогнозират, че мобилните плащания ще бъдат доминираща тенденция.
- Онлайн резервации. Това е втората най-голяма технология, избрана от 38%.
- Доставка на храна при поискване. Тази тенденция в ресторантската технология се очакваше да бъде голяма за 37% от собствениците и вземащите решения.
- Цифрови менюта. Това е на трето място, също с 37%.
Информацията в това изследване е събрана през април 2016 г. като част от проучването на ресторантите American Express. В подготвено изявление, Гюнтер Брайт, изпълнителен вицепрезидент на търговските услуги в САЩ, American Express, каза: „American Express е застъпник на ресторантьорската индустрия от повече от 30 години, като предоставя на търговците познания и ресурси, които им помагат да разширят бизнеса си, Според нашите проучвания ресторантските оператори виждат нарастващия им бизнес и превръщането на ресторантите в по-иновативни, тъй като двете най-важни приоритети, а програмата American Express Restaurant Trade създава среда, която подхранва кулинарното вдъхновение и идеи, които да помогнат за бъдещето на индустрията.
Проучването е проведено с използване на случайна извадка от 503 оператора на ресторанти в САЩ (т.е. собственици или мениджъри, натоварени с извършването на ежедневни финансови решения за самостоятелно притежавани ресторанти). Процентът може да е повече от 100%, тъй като са разрешени множество отговори.
Диаграма: Изследване на ресторантите на American Express (ремиксирано)
Още в: Диаграма на седмицата, Ресторант / Хранене 3 Коментара ▼
