Отварянето на успешно бистро изисква създаването на бизнес план, който включва основните изследвания и планиране, свързани с всяко стартиране на бизнес, омъжена с вашата уникална концепция за вашата заведения за хранене. Използвайки безплатни шаблони за бизнес план, които могат да се използват от надеждни организации, можете да определите как да представите идеята си на местния пазар по възможно най-печеливш начин.
Напишете концепцията за вашето бистро, която ще обясни уникалния ви диференциал, стойността, марката и имиджа на пазара. Включете менюто, интериорния дизайн, забавленията и всички други аспекти на вашата концепция. Запитайте се как хората биха описали вашето бистро в едно изречение или фраза.
$config[code] not foundОценете идеята си въз основа на конкуренцията във вашия пазар. Определете дали предлагате нещо уникално, което може да е предимство или недостатък. Ако имате уникална идея, запитайте се защо никой друг не е взел под внимание Вашата концепция, ако е толкова сигурен победител. Помислете за имитиране на успешни концепции за ресторанти на пазара, които могат да включват ценови точки, целеви клиенти или местоположение.
Определете целевия си клиент според възрастта, пола, нивото на доходите, географското местоживеене и други обективни критерии, за да определите дали имате достатъчно потенциални клиенти, за да подкрепите вашето бистро или ако трябва да промените концепцията си, така че да отговаря на съществуващата клиентска база, която предлага вашата област. Бистро обикновено се отнася до по-малка заведения за хранене, което означава, че ще трябва да направите печалбите си с по-малки менюта и по-високи маржове заради по-ниските обеми на продажби. Тествайте концепцията си, използвайки дегустационни партии, за да получите обратна връзка за вашите ястия и цени от целевите ви клиенти.
Създайте бизнес план, който включва следните секции: концепция за бистро, анализ на конкуренцията, необходим начален капитал, оперативен бюджет, когато отворите, маркетинг и прогнози за печалба. Посетете уебсайта на малката бизнес администрация на САЩ, която предлага стъпка по стъпка помощ за писане на бизнес планове и стартиране и управление на малки предприятия. Осигурете подробен бюджет, който включва разходите за храна и режийните разходи. Въздушните разходи включват нехранителни разходи като наем, маркетинг, телефони, застраховка и труд, които ще добавите към цената на храната за едно ястие, което обслужвате.
Изчислете разходите си за храна като процент от крайния си билет, за да ви помогне при планирането на менюто. Например, може да определите, че за да плащате режийните си и да печелите, разходите ви за храна трябва да бъдат не повече от 25 процента от всеки билет. Следователно храненето за 15 долара би включвало само храна на стойност 3,75 долара. Това ще изисква от вас да проучите цената на храните, които трябва да закупите за всеки елемент от менюто, което изисква да се свържете и сравните различни доставчици на храни.
Запознайте се с професионалисти, които могат да ви помогнат да оцените бизнес плана си. Създайте срещи с вашия банкер, приятели, които имат малък бизнес опит и организации като SCORE, който има местни глави, предлагащи експертиза на пенсионирани бизнесмени, които съветват нови предприемачи. Вземете окончателния си бизнес план на потенциални инвеститори, партньори и кредитори, за да увеличите капитала, който ще ви е необходим.
Свържете се с адвокат с експертни познания в областта на малкия бизнес, за да се уверите, че отговаряте на вашите правни задължения, като например получаване на бизнес лиценз, изпълняване на задълженията Ви за управление на предприятие за обществено хранене, като работите с вашия здравен отдел, за да проверите дали отговаряте на изискванията, закупувайки подходяща отговорност застраховане и обработка на вашите заплати, продажби и подоходни данъци.
Настройте маркетинговия си план, след като знаете местоположението си, точното меню, целевия клиент и датата на стартиране. Създайте маркетингов план, който включва платена реклама, местни промоции, връзки с обществеността и кампания за социални медии. Създайте уебсайт, бизнес страница във Facebook, профили в Twitter и LinkedIn и профил в YouTube, за да увеличите максимално експонацията си на възможно най-достъпна цена и да накарате потребителите и потенциалните клиенти да разпространяват думата. Поканете медиите на дегустация. Подчертайте не само храната си, но и ролята си в бизнес общността на региона и приноса към местната икономика, за да увеличите максимално осведомеността си в пресата.
