Въпреки името, което се прилага за позицията, задълженията и отговорностите на миялните машини обикновено се простират далеч отвъд почистването на съдове и съдове за готвене. В търговските заведения за хранене, миялните машини обикновено изпълняват редица задачи на ниско ниво, повечето от които са свързани с чистотата и организацията на кухнята. Често обаче, особено когато ресторантът е по-малък, съдомиялните машини са детайлни за хранене и подготовка.
$config[code] not foundЧисти ястия
Основната отговорност на миялните машини е да търкат съдове и съдове за готвене. Докато някои съдове се поставят в съдомиялната машина, съдомиялната машина трябва да измие ръчно по-крехките предмети.
Сухи ястия
След измиване на съдовете, те трябва да бъдат изсушени. Ястията често се оставят да изсъхнат на въздух, но когато кухненският персонал е в прилив и липсват прибори, съдомиялните трябва да изсушат съдовете.
Пусни миялна машина
Съдомиялните машини обикновено отговарят за зареждането на уредите за миялни машини в кухнята, което включва правилно подреждане на съдовете, зареждане на сапун и работа на машината.
Стек и организиране
След почистване на съдовете, съдомиялната машина трябва да ги подрежда и организира за по-лесно извличане. Миялните машини обикновено подреждат съдове и съдове за готвене в консултация с готвачи и други, които се нуждаят от достъп до тях.
Чисти фурни
В допълнение към съдовете за готвене, обикновено миялната машина почиства някои от големите уреди като фурната, скара и хладилника.
Разни Поддръжка
Когато не миете съдове за готвене и домакински уреди, съдомиялните машини често извършват и други дейности по поддръжката, като например почистване, почистване на подове и почистване на бани.
Изхвърляне на боклука
След края на нощта или края на смяната им, съдомиялните често изваждат боклука, което включва сортиране на рециклирането от компоста.
Ясен коридор
В съответствие с техните организационни задължения, съдомиялните са длъжни да изчистят коридорите, за да позволят лесен достъп за готвачи и сервитьори.
Рекламни места за преглед
Като страна, която отговаря за мониторинга на кухненската употреба на съдове за готвене и готвене, много съдомиялни машини трябва да водят инвентаризация на доставките. Когато даден обект се счупи или се наложи да го замени, задачата на миялната машина е да информира надзорника, така че обектът да бъде поправен или преустроен.
Поддържайте хигиена
В допълнение към задълженията си за почистване, на съдомиялните машини често се дават по-големи отговорности, свързани с поддържането на хигиена, което включва запознаване с наредбите, свързани с съхранението и приготвянето на храна и гарантирането на спазването на кухнята.
Сервирайте таблици
Когато кухнята е по-малка, миялните машини често са временно пуснати в експлоатация като сървъри за храна или момчета.
Подготвителна храна
Ако кухнята изостава в приготвянето на храната, миялните машини се инструктират да изпълняват задачи за приготвяне на храна, като например нарязване на зеленчуци или разбъркване на сосове.
