Бартендингът не е проста професия. Разбира се, изглежда, че всеки човек, който може да смеси няколко коктейла, може да го направи като барман, но истината е, че барманите имат много очаквания както от работодателите, така и от своите клиенти. Бармените имат репутация, че не само са способни да пият. Те също се считат за аматьорски терапевти, аниматори и търговци. Някои умения са задължителни за успешните бармани.
$config[code] not foundфункция
Бармените работят в барове, ресторанти и танцови клубове, правят коктейли и специализирани напитки за клиентите. Наложително е човек в тази позиция да разбира рецептите за различни напитки, както алкохолни, така и девствени. Според Bartendingbasics.com, барманите трябва да знаят как най-малко да правят следните напитки: хапки, мартини, манхатъни, космополити и маргарити.
търговски
Въпреки, че барманът обикновено не се разглежда като продажбена работа, продажбата е важна част от професията. Въпреки че барманите обикновено правят почасова заплата, те разчитат и на съвети за доходите си. Техният работодател не само очаква от тях да продават допълнителни напитки; Барманът сам иска да увеличи продажбите, защото повече напитки са повече съвети.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingУчилище
Не се изисква специално образование, за да стане барман, но обучението може да бъде полезно. Например, професионалното училище за бармани в Арлингтън, щата Вирджиния, преподава на студентите следните теми: миксология, бар настройка, видове алкохол, клиент психология, промишленост legalities и много повече. Това дава на студентите предимство, когато започнат работа с бармани, защото те ще имат силна база от знания и опит, занимаващи се с хипотетични ситуации в бара.
индивидуалност
Хората, които се интересуват от барман, трябва да обмислят своите личностни черти и желаното ниво на социално взаимодействие при разглеждането на тази професия. Барманите, в зависимост от местоположението си, се срещат с десетки, понякога и стотици хора в една вечер. Щастието на техните клиенти и техните съвети зависят от способността на бармана да има приятни взаимодействия с покровители. Според статия на Forbes.com доброто барманство включва показване на личността и възможност за взаимодействие с всички видове клиенти. Bartending е като актьорство, а барманите трябва да създадат театрално шоу за своята аудитория, казва Forbes.com.
Видове
Въпреки че общителната личност и опитът на напитките са важни аспекти на барманството, различните места имат различни нужди за барманите. Служителите бармени обикновено работят в ресторанти, и основните им задължения включват смесване на напитки за сървъри, които са чакащи маси. Ето защо те рядко обслужват клиенти директно. Барманците в нощните клубове, които се занимават с голям брой клиенти, трябва да са на крака и да могат да изпълняват много задачи, да правят напитки и да разговарят с клиенти. Частни бармани или банкетни бармани обикновено имат среда с по-нисък стрес, защото определен брой гости са на мястото.
