Ако сте нает като ресторант сървър, ще трябва да се запознаете с ястията в менюто, както и с това, което влиза във всяко ястие. Не само, че запаметяването на менюто ви прави по-добър служител, но и можете да предложите предложения на покровители и гости на базата на техните предпочитания и възможни алергии. Въпреки че всеки човек има свой собствен метод на запаметяване, след няколко прости техники може да ви помогне да покажете знанията си за ресторанта и неговото меню.
$config[code] not foundСъздавайте флаш карти, използвайки бележки, с име на ястието, чиния или друг елемент от менюто от едната страна и съставките или уместната информация от другата страна. Преминете през флаш картите, докато информацията стане рутинна в ума си и сте в състояние точно да повторите информацията по професионален начин. Смесете картите, след като сте научили цялата информация за елементите на менюто, така че можете да практикувате, като че ли клиентът поръчва ястие на случаен принцип.
Визуализирайте храната в менюто, докато се приготвя. Тъй като повечето сървърни ресторанти влизат в контакт само с храната, след като тя е била подготвена, активното участие в процеса на приготвяне на храна може да ви помогне да разберете всичко от начина, по който се приготвя храната до основните съставки във всяко ястие.
Персонализирайте храната за себе си. Дори ако лично не ви харесва да ядете нещо в менюто, можете да го използвате като инструмент за запаметяване. Например, ако в менюто има маслини и не ви харесва да ги ядете, ще си спомните, че предястието има маслини следващия път, когато клиентът поиска съставките.
