Старомодната концепция на кварталния касапин почти напълно премина в паметта. Докато някои квартални месари са все още наоколо, работата е много по-различна от преди. Кариера като касапин все още е жизнеспособна, но условията на работа, работните обекти и дори някои от изискваните задачи имат малко прилика с работата, описана от характера на Сам месаря на „The Brady Bunch“.
$config[code] not foundМеста на работа
Преобладаващите работни места за месар са в складове за месо, хранителни магазини, търговци на едро, от които ресторантите получават месо, и институции, включително ресторанти, казина, хотели и болници. Кварталният месарски магазин, който беше основна част от американското общество през първата половина на 20-ти век, все още съществува, но техният брой е драстично намален през втората половина на миналия век.
Митото на касапините
Задачите за разфасоване обикновено включват плъзгането на сурово месо в по-идентифицирани селекции като котлети, пържоли, печено и говеждо месо. Месарите използват оборудване, включващо мощностни ножове, ножове, ножове и дори ръчни триони, за да прорязват костите. Други задачи включват претегляне на парчета месо, опаковане на месо и етикетиране за консумация от потребителите.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingУсловията на труд
Условията на работа за месар не са подходящи за всички. Тази работа много често изисква продължително работно време в помещения, поддържани студени и влажни, за да се предотврати развалянето на месото.
Физически изисквания
Разфасоването също може да окаже значително напрежение върху тялото, така че работата изисква някаква физическа подготовка. Месарят трябва да има издръжливост и силни крака и крака, за да може да стои продължително време. Повторението на рязането на месото може в крайна сметка да предизвика голямо напрежение върху определени части на тялото.
Здравето и безопасността
Безопасността е основен въпрос, когато става въпрос за работата, извършвана от касапин. Един месар прекарва голяма част от деня си с остри ножове. Ножовете могат да се изплъзнат от ръката и лесно да се прорязват през кожата. По-големите части от оборудването, способни да нарязват парче месо, достатъчно тънко, за да погледнат, трябва да се обработват много внимателно, за да се избегне отрязване на пръста. Допълнителната опасност от клането е, че често на пода се прави хлъзгав от животинска кръв и малки парчета месо. Освен риска от ампутация на една цифра или сериозно нараняване на ръката, месарите трябва да се изправят пред напрежението, болките в краката, възпалените крака и повтарящите се нарушения на движението. По-рядко срещани, но все още възможни опасности за здравето и безопасността включват травма на окото от летящи стружки от кости.
Получаване на работа
Получаването на работа като касапин обикновено се осъществява чрез програми за чиракуване или обучение на работното място. Уменията, изисквани от касапин, обикновено не изискват висше образование. Получаването на работа като касапин при по-високо ниво на заетост изисква обучение и усъвършенстване на умения, които могат да отнемат две или три години за овладяване.
