Почистете плоските решетки на ресторанта, за да запазите храната, която приготвяте, най-доброто от нея. Плоските решетки, известни също като плочи, се състоят от голяма плоска готварска повърхност. За разлика от решетките на грила, плоските решетки са по-лесни за поддържане на чисти, защото не трябва да търкате между решетките. Почистването на плоския грил, докато е още топло, спомага за освобождаването на останалата храна. Избирайте нощно почистване на плоския грил малко след затварянето на кухнята, за да използвате остатъчната топлина от решетката, за да помогнете при почистването. Това ще ви спести време, когато отворите следващата сутрин, защото грилът ще бъде чист и готов за употреба за минути.
$config[code] not foundИзключете горещата плоска скара и изчакайте леко да се охлади за две до три минути.
Изпразнете улавителя на мазнини в одобрен контейнер за изхвърляне на мазнини за вашия ресторант.
Изстържете всяка храна от топлата повърхност на плоската скара с помощта на скрепер.
Потопете повърхността на решетката със сапунена вода и я оставете да престои три до пет минути, за да накиснете всяка храна, която все още е залепнала на скара.
Изтъркайте плоската скара с четка за почистване и изплакнете с топла вода.
