Очаква се работните места за сервитьорките да нараснат с 10% до 2018 г., според Бюрото по трудова статистика. Сервитьорите приемат поръчките на клиентите, сервират напитки и храна и отговарят на всякакви въпроси относно менюто. Ресторантската индустрия е динамична среда и изисква служителите да бъдат на крака по-голямата част от деня. Ако сте нова сервитьорка, направете усилие да научите основите на обслужване на клиентите.
$config[code] not foundНосете подходящо облекло
Сервитьорите винаги трябва да изглеждат представителни, когато работят. Те трябва да се уверят, че униформите им са винаги чисти и без бръчки. Удобните обувки също са важни, защото сервитьорките трябва да бъдат на крака. Освен това, сервитьорките трябва да дръпнат косата си обратно, ако е дълга и носят минимални бижута и грим.
Запаметете менюто
Запаметяването на менюто може да улесни работата на сервитьорката. При приемане на поръчки клиентите могат да имат въпроси относно определени елементи от менюто или да поискат препоръки. Новите сервитьорки трябва да вземат менюто всяка вечер и да го изучават, докато не разберат всички елементи от нея.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingИмате добро отношение
Да имаш добро отношение е важна част от това да бъдеш сервитьорка. Ако клиентът види, че сервитьорката му винаги се мръщи, той може да предположи, че тя не иска да му служи. Сервитьорите трябва да оставят проблемите си у дома си и винаги да помнят да се усмихват пред клиентите.
Проверка на клиентите
След като сервира на клиента си храна, сервитьорката трябва да изчака около пет минути, за да я провери. Тя трябва да попита клиента как вкусът на храната и дали има нужда от нещо друго. Ако сервитьорката никога не проверява клиентите си, тя може да не знае дали храната е приготвена правилно, докато не стане твърде късно.
Бъдете честни с клиентите
Ресторантите често са заети и сервитьорките понякога трябва да обслужват повече маси, отколкото могат. Когато тази ситуация възникне, сервитьорката трябва да каже на клиентите на новата си маса, че тя ще бъде там след няколко минути, за да вземе поръчката им. Ако клиентът е чакал дълго време за храната си, сервитьорката трябва да се извини за закъснението и да го увери, че храната му ще излезе скоро. Повечето клиенти ще разберат дали услугата отнема малко повече от обикновено, ако сте честни и не ги пренебрегвате.
Поставете отметката незабавно
Сервитьорите трябва да донесат чека на клиента, след като го проверят поне два пъти. Някои клиенти бързат и могат да се ядосат, ако трябва да чакат дълго време, за да получат чека си. Когато сервитьорката донесе на клиента чек, тя трябваше да го увери, че няма бързане.
