Независимо дали става дума за счупен буркан с доматен сос или заглушена съдомиялна машина, хотелският управител трябва незабавно да отговори на въпроса. Стюардите са важни играчи и мениджъри в екипа, който управлява хотел. Те помагат за поддържането на чистотата на кухнята и за запазването на шкафа, като работят дълги часове, за да се осигурят нуждите на гостите и колегите.
Вземане на запас
Като управител на хотела, трябва да сте в добро физическо състояние, за да издържите дълги часове на състезания около гореща и влажна кухня. Трябва да бъдете организирани, за да знаете кога имате недостатъци в рекламните места и да ги поръчате или да предупредите надзорника си за недостига. Готвачи, сървъри и мениджъри зависят от управителите на хотела за напълно оборудвана и чиста кухня и килер. Добрият настойник също проверява изработката и работните области на неговите подчинени, за да осигурят спазването на стандартите за чистота. Ако са нестандартни, трябва да дръпнете работника настрана и да обясните как да си свършите работата по подходящ начин.
$config[code] not foundНа ваше разположение
Хотелските стюарди се подлагат на изпитание по време на хотелски банкети и конференции, когато отговарят за гарантиране на полирането на сребърните изделия; банкетните зали разполагат с необходимото оборудване, маси и столове; и че стаята е добре снабдена с чисти и обилни ястия, купи и чаши. Също така можете да предложите ограничена помощ на персонала за изчакване, като приготвите кафе и приготвите сол, пипер и захар. Вашите отговорности се отнасят и за храна, приготвена за рум-сървис, като по този начин се гарантира, че поръчките се изпълняват бързо, правилно и точно. Докато придобивате опит, можете да преминете към различни нива на управление и по-голяма отговорност.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingТрапезария на горно ниво
От управителя на комунални услуги можете да се превърнете в помощник-управител, където ще планирате и наблюдавате работните дейности на стюардите на ниско ниво. В тази си роля вие ще бъдете отговорни за поддържането на безопасно работно място, като например запазване на надпис „мокър под” върху прясно изтъркана зона. Можете да се издигнете още повече, за да станете изпълнителен или главен стюард, работа, която носи отговорност за отварянето и затварянето на кухненските и килерните зони. В тази си роля вие ще наемате и прекратявате персонала и ще провеждате прегледи на изпълнението.
Сметката Моля
Надзорниците на работници в сферата на хранителните услуги не се нуждаят от формално образование. Около половината от надзорните органи по фронтовата храна имат диплома за средно образование или еквивалент от 2013 г., според O * Net OnLine. Други 32% не са завършили гимназия. Средната заплата през 2013 г. е 14,09 долара на час. Някои стюарди имат право да се присъединят към профсъюзите за хотели и ресторанти, според UnionFacts.com, въпреки че това може да не е приложимо, докато се движите нагоре по стълбата до управлението. Стюардите могат да търсят сертификат чрез Международната асоциация на изпълнителите на хранителни услуги. Сертифицирането ви прави по-привлекателни за работодателите и ви гарантира, че разбирате индустриалните стандарти, като например как да използвате най-съвременното кухненско оборудване.
