Домакинята е толкова живителна за ресторанта, колкото за барман и кухненски персонал, според „Храни и напитки“. Домакинката е лицето на ресторанта, първият човек, който влиза в контакт с гостите. Така че домакинята има много задължения и отговорности.
Домакиня облекло
Една от най-важните отговорности на домакинята е да се облича подходящо, за да направи добро впечатление на гостите. Докато някои ресторанти могат да изискват домакиня, където униформени, други, по-елегантни или фини ресторанти няма това изискване. Вместо това ресторантите имат дрес-код и позволяват на домакините да носят собствените си дрехи. Домакинята трябва да има чист и чист вид и не трябва да носи твърде много бижута или парфюми.
Подготвителна работа
Преди да се сервира вечерята, домакинята извършва подготвителна работа - например, избърсвайки менютата, за да се увери, че няма петна. Тя също приема резервации за телефон и планира местата за сядане. Домакинята работи и с мениджъра на ресторанта, за да съдейства на частни партита, планирани да вечерят в ресторанта.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingОбслужване на клиенти
По време на вечерята, домакинята посреща посетителите, когато влизат в ресторанта и ги показва на техните маси или в зона за чакане. Тя отговаря и на всички въпроси, които гостите имат за ресторанта, специалните вечери и цените. Тя насочва покровители към зони като тоалетната или салона. След като патроните седят на масата си, тя им дава менюта и ги информира за името на сервитьора или сервитьорката, които са се присъединили към масата. Домакинята също така изслушва всички оплаквания, които гостите имат и се опитва да ги отстрани.
Задължения след вечеря
В края на вечерята домакинята се грижи посетителите да се забавляват и да се сбогува с тях. Тя също така може да помогне на сървърите с техните след вечеря.
