Хранителните пътеки са важна част от персонала на ресторанта и служат като помощници на чакащия. Тяхната основна задача е да доставят храна на масата, след като готвачите са подготвили храна. Хранителят може да помага и при много други задължения, когато другите служители са заети.
Основни отговорности
Основната отговорност на бегач за храна е да доставя храна на покровителите на ресторантите. След като клиентът направи поръчка, сервитьорът или сервитьорката предава поръчката на готвача. След приготвянето на храна бегачът е отговорен за това, че плочата пристига на клиента. Хранителите са последни служители, които виждат ястието преди да стигнат до клиента, така че е важно те да знаят как трябва да изглежда всяко ястие, така че нищо да не се пропусне. Също така е важно плочите да се обработват внимателно и да се извеждат своевременно, за да се осигури оптимална температура на храната.
Вторични отговорности
Хранителите също помагат на останалите членове на персонала на ресторанта да изпълняват задължения като почистване и почистване на маси, пълнене на чаши за вода и зареждане на напитки, поддържане на чистота в кухнята и зоните на клиента и връщане на плочите в кухнята. Може да се наложи да се занимават и с жалби на клиенти
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от Saplingнужди
Тъй като бегачите на храна са отговорни да носят храна на масите, те трябва да имат умерена физическа способност. Колкото по-добра форма имате, толкова повече ще ви помогне, когато работите като хранителен бегач. Да бъдеш храна бегач често може да бъде трескав и стресиращо, така че помага да бъде в състояние да работи добре под налягане. Хранителните пътеки често са на крака за дълги периоди от време, понякога до осем часа. Тя помага да бъде в състояние да носят до 20 паунда, тъй като хранителни бегачи понякога трябва да помогне busboys носят вани пълни с плочи от трапезария. Наблюдава се известна степен на клякане и придвижване по тесни пространства, така че помага и да бъдете пъргави и гъвкави.
Качества
Работодателите изискват бегачът от храна да бъде ефективен, ориентиран към детайлите, учтив, внимание към чистотата и отношението на екипните играчи. Хранителните пътеки трябва да бъдат бързи и ефективни, за да обслужват възможно най-много клиенти. Те също така трябва да отделят голямо внимание на детайлите, за да гарантират, че готвачът не пропуска никакви храни на чинията. Положителна нагласа и вежливо поведение с клиентите е задължително, както и да сте сигурни, че сте чисти и представителни. И накрая, бегачът трябва да може да работи добре с другите и да ни помага с други отговорности, ако е необходимо.
Личен външен вид
Важно е да се поддържа професионален външен вид. Това до голяма степен зависи от ресторанта. Чудесен, гурме ресторант може да има определени изисквания за коса, лични навици за подстригване и облекло, докато по-небрежният ресторант може да има по-спокойни правила. Независимо, искате да изглеждате професионални и чисти по всяко време, за да създадете положително впечатление за клиентите.
