Какво се чувства генерал Зерс в работата си в ресторантьорството и хранителната индустрия? Фондация „Национална асоциация на ресторантите“ и Центърът за кинетика на поколенията проведоха национално изследване (PDF), за да разберат.
За $ 800 млрд. Ресторантьорство и хранително-вкусовата промишленост в САЩ, разбирането на това, което генерал Зерс мисли за работа в бизнеса, е изключително важно. Това е така, защото те представляват бъдещето на индустрията, тъй като тя продължава да се развива с цифрови технологии, автоматизация и дори роботика.
$config[code] not foundМного от тези ресторанти са малки семейни и независими предприятия. И в повечето случаи те ще бъдат първите, които ще дадат работа на това поколение. Дали работниците са в него за трудов опит или кариера в индустрията, изследването предлага някои ценни идеи, които собствениците могат да използват.
В интервю, изпратено по имейл на Small Business Trends, Роб Гиффорд, изпълнителен вицепрезидент на Фондацията на Националната асоциация на ресторантите, посочи защо Gen Zers са важни за индустрията и особено за собствениците на малки ресторанти.
Когато го попитали какво прави това поколение в малък ресторантьорски бизнес, който никой друг не прави, Гифърд казва: „Gen Z носи на масата различна перспектива за това, което искат в кариерата си. Това поколение има силно желание да бъде част от активна, творческа, съвместна и гъвкава работна среда. "
Това е особено важно, тъй като начинът, по който хората работят в свързана и силно техническа среда, продължава да се развива.
Gifford добавя, че „Работната среда, която е гъвкава, осигурява екипна атмосфера, и възнаграждава упорития труд и представяне” е най-добрият начин да привлечете членовете на Gen Z.
С индустрията, която ще добави 1.6 милиона нови работни места през следващите 10 години, Gen Z и millennials ще съставляват по-голямата част от новите служители.
Така че, защо един малък ресторантьорски бизнес иска помощ от поколение Z? Гифорд каза, че тези предприятия могат да „се възползват от включването на Gen Z, особено малките предприятия, които искат да увеличат младите си служители в управленски и оперативни роли.“
Ако ресторант наеме служител от Gen Z, какво трябва да правят по различен начин? Отговорът, който Гифорд даде, вероятно се отнася за всеки, който иска да расте професионално. Но той каза: „Предлагането на менторство и по-динамично обучение“ е от ключово значение.
Четиридесет процента от респондентите също така казаха, че посочването на ментори е от съществено значение, за да им се даде увереност и професионалните умения, необходими за развитието на кариерата им.
Основни констатации за служителите на ресторант Gen Z
Индустрията е отговорна за предоставянето на 82% от Gen Z първата си платена работа, като 73% казват, че е добро място за първа работа.
Що се отнася до дългосрочните им стремежи в индустрията, 34% заявяват, че биха искали да бъдат собственици и оператори, 33% заявяват, че биха искали да бъдат бармани, а 31% заявяват, че биха искали да работят в бизнес операции.
За тези, които вече са заети в индустрията, 48% от работниците от Gen Z казват, че да имат добър мениджър е ключът да останете след 6 месеца, докато 27% казват, че доброто заплащане е най-важно, за да ги накарат да останат. Тези два фактора бяха още по-важни за жените-служители, 52% от които заявиха, че това ще ги накара да останат за 6 месеца, а 30% също са определили тези условия като важни за оставането им на работа в дългосрочен план.
Близо половината или 43% също така заявиха, че промишлеността предлага предимно мъртви работни места, докато други 35% го виждат като място за хора без умения да работят другаде.
Ето защо борбата с тези възприятия е от ключово значение за привличането не само на служителите на Gen Z, но и на всеки друг, който иска дългосрочна кариера в ресторантьорството или хранително-вкусовата промишленост.
Можете да прочетете пълния доклад тук.
Снимка чрез Shutterstock
2 Коментара ▼
