Готвачите са майстори със страст за създаването и приготвянето на вкусни храни за клиентите. Няма един начин да се превърне в готвач, а опитът на работното място може да бъде толкова ценен, колкото и формалното обучение. Въпреки това, вземането на класове в общинските колежи или търговските училища е начин да се спечели предимство в област, която може да бъде силно конкурентна.
Формално образование
Пътят на главния готвач често започва с две години кулинарно образование. Такива обучения предлагат общинските колежи, търговските училища, училищата по кулинарни изкуства и програмите за гостоприемство. За по-обширно и всеобхватно образование, завършете четиригодишно гостоприемство или бакалавърска степен по кулинарни изкуства. Голяма част от курсовата работа се фокусира върху изучаването на съставки, приготвянето на рецепти, печенето, готвенето, планирането на менюто, управлението на инвентара и санитарните условия. Кулинарните студенти също вземат бизнес класове в области като предприемачество и продажба. В някои училища, вие поемате ръце, като подготвяте храна или приемате поръчки в ресторант на територията на университета.
$config[code] not foundОфициално чиракуване
Официално чиракуване е практическа образователна алтернатива, която съчетава професионалния опит с обучението в класната стая. Бюрото по трудова статистика на САЩ показва, че Американската кулинарна федерация е акредитирала 200 програми за чиракуване от 2014 г. Много професионални практики се подпомагат от браншови асоциации и синдикати. Типичната продължителност е две години и прекарвате минимум 1000 часа между часовете и обучението на работното място. Както и при програма за колеж, вие научавате всички аспекти на приготвянето на храна, здравето и безопасността. Официално чиракуване завършва с професионален готвач.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingПрактически опит
Друг начин да станете готвач е просто да работите в кухнята на ресторанта и да придобиете практически опит. Амбициозните готвачи могат да започнат в съдомиялна машина или почистваща роля. Често, обаче, готвачите започват в ролята на готвач от начално ниво. Готвачите помагат на готвачите да приготвят и почистват оборудване, да смесват съставки и да изпълняват други задачи в процеса на приготвяне на храната. След като докажете основните си готварски способности и професионализъм в кухнята, може да срещнете възможности да се преместите в готвач или работа на готвач.
Сертифициране и развитие на уменията
Готвачите могат да установят доверие в своята професия, като получат сертификати от Американската кулинарна федерация. Това са незадължителни потвърждения, които можете да спечелите, след като работите като готвач от шест месеца до пет години. По време на образованието и трудовия си опит развийте няколко ключови професионални умения. Експертизата и креативността на храните са от жизненоважно значение, за да се отделите от тълпата като готвач от най-високо качество. Тези умения ви помагат да обновявате нови рецепти. Готвачите също контролират персонала на кухнята, така че имате нужда от отлични лидерски и комуникационни умения. Управлението на времето и бизнес проницателността също са важни, ако искате да управлявате собствен ресторант.
