Въпреки че имат сходни задължения и отговорности като сервитьорки, банкетните сървъри се заплащат от напълно различни методи. Различните уебсайтове за кариера и заплата имат различни начини за изчисляване на заплатата на банкетния сървър и е трудно да се определят променливи като типа на установяване или нивото на старшинство и опит на сървъра. Но когато пресметнете всичко, ще откриете, че средната за страната заплата за банкови сървъри през 2011 г. варира между $ 28,000 и $ 47,000 годишно.
$config[code] not foundОсновна заплата
Сайтът за онлайн кариера и заплата PayScale.com поддържа често актуализирана статистика за заплатата на банкетния сървър. Данните се основават на националната статистика за заетостта на сървърите за банкетни зали в ресторанти, хотели, конгресни центрове и други заведения за храна и напитки в цялата страна. Според PayScale, типичната почасова ставка за заплащане на банкетни сървъри варира от $ 8,20 до $ 12,04 от 2011 година.
Бакшишите
В допълнение към почасовата заплата, банкетният сървър може да получи право на определен размер на допълнителен доход чрез парични награди. За разлика от служителите, те няма да получават парични вноски директно от покровители. В повечето банкетни зали се добавя надбавка - обикновено от 15 до 18% от сметката - към фактурата за обслужваното събитие, а домакинът е длъжен да го плати като включване в сметката. Обикновено, наградата се разпределя равномерно между всички обслужващи служители. Въпреки това ръководството не е задължено изобщо да разпределя безплатни фондове и може да присъжда такива бонуси по своя преценка. Според PayScale.com, средният размер на допълнителния доход, спечелен като награди от банкетни сървъри през 2011 г., е около $ 100 до $ 500 на година в допълнение към основните заплати.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingВодещ сървър или "капитан"
Много банкетни съоръжения възлагат по-опитни банкетни сървъри на позиции като "води" или "капитани". В тази си позиция те ще действат като нещо като "сървър на главата", който делегира задължения на членовете на обслужващите екипи по време на служебни събития, докато работят директно с тях на пода. Те могат също така да отговарят за редица допълнителни задачи, като например наблюдение на приготвянето на храна и състава на менюто, контролни списъци и консултации с домакините и координаторите на събития. Според "Job Volume", през 2011 г. може да се очаква значително увеличение на почасовото заплащане - $ 15 на час - за компенсиране на тези допълнителни отговорности. Бюрото по трудова статистика на САЩ (BLS) казва, че през 2008 г. пълноценната подготовка на храна и надзорните органи на сървърите биха могли да спечелят до 46 810 долара годишно (включително безвъзмездно), като само най-ниските 10 процента печелят по-малко от $ 18,530. Средната годишна средна заплата за сървърите и капитаните на водещи банкети беше около 28,970 долара.
Мениджъри на хранителни услуги
Една от най-напредналите позиции в областта на банкетните сървъри е Food Service Manager. Според BLS, повечето от тези, които са заемали тази позиция през 2008 г., са спечелили между $ 36,670 и $ 59,580 на година с около 10% за повече от $ 76,940. Мениджърите на хранителни услуги работят директно със сървъри за водещи банкети, кухненски персонал, бармани и административни служители, за да наблюдават всички аспекти на координацията на събития и дейностите на място. Средната национална заплата за мениджър за хранителни услуги, отговарящ за банкетните сървъри, е около 46 300 долара.
Ползи
Обикновено само малък процент от сървърите за банкетни зали могат да получат обезщетения и обикновено само тези, които притежават властни позиции като пълноправни капитани, сървъри и мениджъри на хранителни услуги. Според PayScale.com през 2011 г. 71% от сървърите за банкетни зали не получават обезщетения. Само 29% получават медицински помощи, 27% имат зъболекарски и 21% имат визуално покритие.
Държавни отклонения
Сайтът за кариера и заетост на експертната работна заплата предлага „всеобхватно” обобщение на общата средна заплата на банкетните сървъри - всички комбинирани позиции - варира в зависимост от държавата. Графиката очертава типичните годишни заплати за банкетни сървъри в 10 големи градски града. Банкетните сървъри в Чикаго от 2011 г. печелят 41 413 долара. Сървърите в Хюстън, Ню Йорк и Манхатън печелят малко над $ 47 000, сървърите на Орландо и Атланта печелят около 40 000 долара, а бостънските сървъри са начело на страната, като печелят повече от 53 000 долара годишно.
