Работата в ресторант може да бъде една от най-стресиращите задачи, които можете да имате, а заплатата не винаги отразява усилията, които работата изисква. Въпреки това, има някои стратегии, които можете да използвате, за да ви помогнат да оцелеете като работите в ресторант. С правилната мотивация, тежка доза търпение и трудна работна етика, можете да извлечете максимума от работата в ресторант, постигайки своите парични и лични цели, без да оставяте стреса на работата да ви надделее.
$config[code] not foundПодходете към всички клиенти с доброта и положителна енергия. Например, когато влязат в ресторанта, поздравяват ги, като им се усмихват и научават имената им. Това ще увеличи съветите ви и ще ви накара клиентите да ви оценят повече.
Поддържайте чист външен вид, който ще ви помогне да изглеждате професионално. При сервиране или приготвяне на храна е лесно да се разлее храна на дрехите си, но искате да я избършете. Проверете, за да се уверите, че преди да се приближите до маса или клиент, изглеждате чисти. Никой не иска да се сервира храна от някой, който изглежда мръсен.
Общувайте с други работници, за да сте сигурни, че управлявате ресторанта по един течен и ефективен начин. Това е особено важно за готвачите, които трябва да си сътрудничат с други готвачи, за да получат храна бързо и в същото време.
Упражнявайте търпение с нуждаещите се или неудовлетворени клиенти. Някои клиенти могат да се оплакват от храна или услуга, но винаги трябва да слушате това, което казват по един спокоен начин. Като слушате техните нужди и се опитвате да подобрите опита си в ресторанта, понякога можете да спасите добър съвет.
Приоритизирайте задачите, когато нещата станат стресиращи. Като сервитьор, ще трябва да изпълнявате много задачи и можете да направите това, като вземете предвид кой е пристигнал първи, чиито поръчки ще отнемат най-дълго време и кой бърза. Като готвач, можете да помислите какви храни отнема повече време за готвене и кои храни трябва да бъдат изпратени първо. Например, може да направите всички предястия за маси преди да започнете с предястията, което ще помогне временно да се задоволят хората, докато основните им ястия не са готови.
Бакшиш
Имайте предвид, че първоначално работата в ресторант може да бъде много стресираща и поразителна. След като работите за няколко смени, ще започнете да се справяте с тежкото натоварване по по-ефективен начин.
Постоянно мислете за това, което можете да направите, за да подобрите работата си, което в крайна сметка ще доведе до по-добри съвети или получаване на промоция.
