Членовете на екипажа са работници в хранително-вкусовата промишленост, които отговарят за приготвянето и сервирането на храна на клиентите. Работниците на екипажа обикновено работят в среда, ориентирана към екипа, където всеки човек получава определена задача. Работата с храна е числено една от най-големите професии в САЩ. Бюрото по трудова статистика на САЩ изчислява, че през 2016 г. са имали 5 122 600 служители. Много работни места са на непълно работно време или предлагат гъвкаво работно време. Това прави хранителните услуги добър избор за студенти, пенсионери, хора, търсещи втора работа, и други, които искат допълнителен доход.
$config[code] not foundОписание на работата на екипажа
Описанието на служебния екипаж обхваща всички задачи, необходими за осигуряване на добро обслужване на клиентите, включително приемане на поръчки, приготвяне на храна, представяне пред клиента и събиране на плащане. Задълженията и отговорностите на екипажа започват с поздравителни клиенти и приемане на поръчката. Някои продажби са част от описанието на работата на членовете на екипажа. Например, сървърът, който взема поръчка, може да предложи допълнителни елементи, които ще допълват избора на потребителите на храни. Членовете на екипажа в кухнята приготвят храната и я предават на сървър или друг работник, който след това го представя на клиента. Сървърът или определен член на екипажа отговаря за събирането на плащане за храната.
Задълженията и отговорностите на обслужващия екип включват и работни места за почистване. Може да им бъдат възложени и допълнителни задачи за почистване, като метене, почистване, изхвърляне на боклук и почистване на покрити с килим зони. Те трябва също така да следят нивата на хранителните запаси и да са готови да ги подготвят и да ги възстановят, ако е необходимо. Някои ресторантски работници са членове на екипажа, особено в заведенията за бързо хранене. Тези работници обикновено комбинират кухнята и преките задължения за обслужване на клиенти. Други видове работа на екипажа включват служители в трапезарията, сервитьори и сервитьорки, домакини и домакини и работници в кухнята.
Работна среда на екипажа
Работната среда на работниците в обслужващия екип е различна. Повечето работни места се намират в един ресторант, но не всички. Например, шофьорите на доставките прекарват голяма част от времето си като приемат поръчки за храна на клиентите. През 2017 г. в ресторантите и другите места за хранене работят 74% от работниците в екипажа на услугите. Организациите за здравни и социални услуги осигуряват работни места за 4%. Образователните институции също са наели 4%.
Работниците в сферата на храненето прекарват по-голямата част от времето си в изправено положение и ходене. Те трябва да носят тежки товари, включително големи блюда. Следните правила за безопасност са важни поради риска от падане, изгаряния и порязвания. Някои услуги работят на пълен работен ден, но много от тях са служители на непълно работно време и могат да работят вечер, уикенди и празници.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingОбучение и обучение на екипажа
Не съществуват формални обучения или предпоставки за училищно обучение за работа с екипажи за хранителни услуги, което прави това занимание добър вариант за учениците от гимназията. Обучението обикновено се състои от кратко обучение на работното място, провеждано от мениджъри, колеги или чрез онлайн инструменти. Ресторантите за изискано хранене могат да включват и формални занятия.. Потенциалните работници могат да посещават професионални училища за няколко работни места, като например грижа за бар или специално готвене.
Заплати на екипажа
Повечето служители на обслужващия екип получават почасова заплата, въпреки че някои също получават съвети. BLS казва, че средната заплата за работниците в сферата на храненето през 2017 г. е 9,81 долара. "Медиана" означава половин спечелени повече, а половината - по-малко. 10% печелят най-малко от $ 8.233 на час, докато най-високо платената десета получи повече от $ 13.60. Образователните институции са имали най-високата средна средна заплата от $ 11,08 на час. Ресторанти и други места за хранене са имали средна часова заплата от $ 9.66. Екипажът на първоначално ниво на услугата възлиза на средно годишно възнаграждение от $ 20,159 през 2018 г. Опитните работници са средно 20 609 долара.
Ръст на работата на екипажа
Очаква се броят на работните места в екипажа да нарасне с 14% от 2016 г. до 2026 г. Това изпреварва планирания ръст на работните места за всички професии. Растежът ще се ръководи от увеличаването на населението и от продължаващата тенденция към хора, които ядат или призовават за по-често доставяне на храна. В сектора на хранително-вкусовата промишленост има висок процент на оборота, което означава, че възможностите за работа трябва да бъдат отлични.
