Контролиращият готвач е специалист по приготвяне на храна, който наблюдава кухненския персонал и други служители на ресторант или заведение за хранене. Тези специалисти осигуряват ежедневно качеството, подготовката и обслужването на храни, отговарящи на стандартите на работодателя. Надзорниците на готвача могат да бъдат намерени в различни заведения за хранене, като изискани заведения за хранене, кафетерии, ежедневни трапезарии и заведения за бързо хранене.
$config[code] not foundобразование
Повечето работодатели изискват най-малко диплома за средно образование или GED за тази професия.Въпреки че повечето работодатели са готови да наемат надзиратели, които имат няколко години опит, заетостта и промоционалните възможности могат да се увеличат за тези, които са получили най-малко степен на сътрудник по кулинарни изкуства, хотелиерски услуги или свързана дисциплина.
Храна
В повечето хранителни предприятия хранителните продукти и продуктите за приготвяне на храна се доставят прясно ежедневно. Надзорниците на готвача могат да избират и поръчват храна за заведенията за хранене и да получават доставките. Това включва гарантиране на качеството на получената храна, складиране на нетрайни и нетрайни продукти, както и ежедневно поддържане на нивата на запасите.
управление
Надзорниците за готвене наемат, обучават и контролират персонала за приготвяне на храна и сервиз, изготвят бюджети, свързани с хранителни услуги, планират служителите и гарантират, че предприятието работи ефективно и изгодно. Надзорните органи също така гарантират спазването на нормативните стандарти за хигиена и безопасност и спазването на местните разпоредби. Стандартите за хигиена и безопасност включват правилно приготвяне на храната, чистота на хранителните райони и служители, както и гарантиране на безопасността на клиентите от възможни заболявания или инфекции, свързани с приготвянето и обслужването на храната.
Работна среда
Надзорниците на Кук прекарват по-голямата част от времето си в кухнята на заведение за хранене. Условията могат да бъдат горещи или студени в зависимост от вида на приготвената храна и голяма част от тяхната работа се извършва изправена или ходене наоколо. Някои опасности съпътстват този вид работа, като например работа на остри машини и машини, горещи повърхности и мокри подове. Работното време може да бъде рано сутрин, късно вечер, както и почивка и почивни дни.
Заплата
Бюрото по трудова статистика на САЩ очакваше 6% ръст за тази професия между 2008 и 2018 г., което е по-бавно от средното нарастване на заетостта за всички професии. Нарастващото население и все по-голямото разнообразие от заведения за хранене ще осигурят нови възможности за работа. През май 2008 г. средната заплата в страната е 28,970 долара на година за тази професия.
