Дивите гъби се считат за гурме лечение от много домашни и професионални готвачи. Гъбите са богати на витамини, нямат мазнини или холестерол, а дивите сортове растат без химикали. Местните фуражи имат предимство в търговията с диви гъби, тъй като гъбите имат кратък срок на годност и не пътуват на дълги разстояния. Местните доставчици могат да предоставят на своите клиенти пресни, висококачествени гъби.
$config[code] not foundОбадете се на местния здравен отдел и разберете дали вашата държава изисква продавачите на диви гъби да имат лиценз. В Минесота например дивечът и продавачът на диви гъби трябва да вземат одобрен от държавата клас за идентификация на диви гъби и да получат лиценз.
Вземете клас. Дори ако състоянието ви не изисква от вас да вземете клас в идентификация на диви гъби, може да искате да вземете една такава. Има над 250 вида диви гъби, които могат да причинят болест или смърт; знаейки разликата ще увери клиентите ви, че продавате безопасни гъби.
Увийте всяка гъба, която събирате във вестника или хартия, за да избегнете кръстосано заразяване между безопасни и опасни видове, казва Министерството на здравеопазването на Минесота (MDH).
Идентифицирайте всяка гъба, която събирате, и предлагайте само тези гъби, чиито видове, за които сте сигурни в продажба. "Когато се съмнявате, изхвърлете го", казва MDH.
Поставете гъбите си според вида. Запасете на хартиени торби, защото гъбите трябва да се продават на хартия, а не на пластмаса, за да се добави към срока им на годност.
Отглеждат диви гъби. Почти изглежда контра-интуитивно, но можете да отглеждате диви сортове в кутии в собствения си дом. Според печеливши растения, гъбите от стриди произвеждат тежки добиви - до един паунд гъби за всеки паунд слама, използвани за отглеждането им и те имат шест цикъла на растеж на година. "Район с площ от 200 квадратни фута например, може да произвежда 6000 паунда гъби всяка година", съобщава сайтът.
Наемете място на пазара на местните фермери. Много местни гастрономи търсят пазарите на фермерите за диви и култивирани гъби.
Предложете гъбите си на местни ресторанти и магазини. Докато сте изпълнили всички изисквания във вашата държава за лицензиране (ако има такива), можете да се обърнете към местните ресторанти и хранителни магазини и да ги помолите да закупят гъбите. Повечето ще искат проби, преди да купят, така че идват подготвени с проби и ценова листа.
