Как да се справим с оплакванията на клиентите от косата в храната. Малко неща развалят храна като намирането на коса в храната. Тази нехигиенична злополука може абсолютно да отврати покровителите и да ги накара да поставят под въпрос цялостното качество на вашия ресторант. Знаейки как да се справим с тази ситуация е важна част от доброто установяване.
Слушайте жалбата на клиента, без да кажете нито дума. Всеки човек ще реагира по различен начин на ситуация като тази. Все пак всеки клиент иска да има думата си в ситуацията. Чуйте, без да прекъсвате историята. Това показва, че сте загрижени за този проблем и оценявате неговите коментари.
$config[code] not foundПомолете да видите храната учтиво. Вие ще искате да извадите храната възможно най-скоро, но не искайте да виждате табелата по обвинителен начин. Най-важното нещо, което трябва да запомните е, че не бихте искали косата в храната си. Бъдете симпатични.
Останете от страната на клиента. Никога не спори с клиента, дори и да си сигурен, никой от персонала ти не би позволил да се приготви храна с коса в нея. Аргументирането с клиент го прави да изглежда като нещо, което да се скрие или че не ценят мнението на клиента.
Кажете на клиента, че бързо ще им получите резервна чиния и ще попитате дали има нещо друго, което можете да направите. Различните клиенти ще се нуждаят от различни неща, за да се чувстват удовлетворени. Някои ще бъдат щастливи с извинение и заместване, докато други ще трябва да имат храна безплатно.
Направете каквото поиска клиентът, стига да е в разумни граници. Безплатно хранене е евтин начин да запазите репутацията на ресторанта си и ще изградите добра воля между вас и клиента.
