Малките ресторанти и вечери винаги търсят нещо ново и интересно за своите менюта, за да ги поставят пред конкуренцията. Тенденциите в малкия бизнес разговарят с Дерин Алемли, основател и главен изпълнителен директор на Square Roots Kitchen, за предимствата от добавянето на местни биологични продукти.
Причини, поради които местните органични продукти са добри за ресторанти
Местните органични продукти са по-добро качество
„Най-важното нещо, което можете да получите от местните производители е, че ще получите по-добро качество от по-малките производители, отколкото от по-големите места, в които са вградени по-големи съдове за разваляне“, казва Алеми.
$config[code] not foundМестните органични продукти могат да ви спестят пари
По-малките производители не трябва да бъдат контролирани толкова, колкото и по-големите им колеги. Притежаването на подобно доверие води до спестяване на разходи за ресторанта, когато не е необходимо да използват персонала, за да наблюдават пратките по-точно за качество като качеството.
Местните органични продукти подпомагат местната икономика
Приливът на плавателни съдове плава всички лодки и закупуването от вашата общност помага на всички в околността. Това не само запазва циркулационните пари в близост до вас, но и помага за изграждане на връзки и възможности за работа в мрежа.
Накратко, използването на местни биологични продукти в ресторанта е печеливша ситуация.
Местната органична продукция е по-свежа
Производството на продукти на големи разстояния означава, че продукцията трябва да бъде подготвена за доставка.
"Ако трябва да опаковате неща, което означава, че има малко по-дългосрочна мисъл, която влиза в процеса", казва Алеми. - Това означава повече замразени продукти и фризери. През целия жизнен цикъл на вида продукт ще видите деградация. "
Местни органични продукти прави за голям маркетинг
Местните продукти осигуряват отлични таглъри и дори ключови думи като ферма, прясна и местна продукция. Тези фрази и други подобни на тях са отлични точки за продажба, които можете да използвате в различни маркетингови кампании.
Местните органични продукти се предлагат през цялата година
Местните биологични продукти са много повече от плодове и зеленчуци. Когато добавяте различни видове тестени изделия и сладкиши, както и птици и дори млечни продукти, можете да включите нещо местно през цялата година.
Местните органични продукти са по-здравословни
Местната продукция се улавя, когато е прясна при пикова зрялост. Има по-голяма хранителна стойност, тъй като има по-кратко време за посещение в ресторанта. Не са добавени изкуствени химикали.
Местните органични продукти увеличават марката ви
„Има голяма добавена стойност, когато хората могат да ви се доверят като здрава марка с висококачествени съставки“, казва Алеми. "Това стимулиране на репутацията на марката е голяма точка за продажба."
Местните органични продукти намаляват вашия въглероден отпечатък
Местните органични продукти пътуват по-малко мили, за да завършат в менюто на ресторанта и това означава да намалите въглеродния си отпечатък.
Местните органични продукти създават работни места
Последните проучвания сочат, че местните биологични продукти създават работни места в размер почти 3 пъти по-висок от този на каналите за търговия на едро. Това е още едно перо в шапката, което в същото време увеличава местната икономика и вашата марка.
Местните органични продукти имат по-нисък риск от замърсяване
Salmonella бактерията е една от най-често срещаните форми на замърсяване на храните. Други опасности включват паразити и вируси. Колкото по-голяма е операцията по снабдяването с храна, толкова по-голям е шанс един от тези замърсители да се промъкне.
Земеделските производители поддържат по-добро око на местните биологични продукти, така че вероятността от замърсяване пада.
Снимка чрез Shutterstock
Още в: Ресторант / Ресторант 3 Коментара ▼
