Ресторантските оператори са по-уверени в състоянието на бизнеса през следващите месеци. Това е според новия доклад от ноемврийския доклад на Националната асоциация на ресторантите (RPI), публикуван в края на декември.
Ноември 2017 г. Индекс на производителността на ресторанта
Месечният индекс за ноември е по-висок при 101.1 спрямо октомври, който е 100.9. Скокът от 0.2 е същият размер на увеличението, отчетено през септември, когато беше 100.7. Тенденцията на нарастване показва, че първата половина на 2018 г. ще бъде положителна за ресторантските оператори от всякакъв мащаб.
$config[code] not foundПовечето ресторанти в САЩ са класифицирани като независими малки предприятия. Националната асоциация на ресторантите съобщи, че през пролетта на 2016 г. има общо 624 301 ресторанта, като независимите звена са 331 469 и вериги 291 794. Докладът за индекса е особено важен за малките оператори, тъй като им предоставя информация за предстоящите тенденции в индустрията. С тези данни те могат да вземат информирани решения за разширяване или изчакване на по-добри условия.
Индексът е анализ на данните, събрани всеки месец от над 400 ресторантьорски оператора в цялата страна. Участниците отговарят на Проучването за проследяване на ресторантьорската индустрия на Националната асоциация на ресторантите относно разходите за продажби, трафик, труд и капиталови разходи.
Индексът идентифицира 100 като стабилно състояние. Когато индексът е над 100, това е индикация за период на разширение и ако е под 100, период на свиване. Общият индекс се извлича от индекса на текущото състояние и индекса на очакванията за измерване на състоянието на ресторантьорската индустрия.
Що се отнася до перспективите за следващите шест месеца, в доклада се казва: „С поглед напред, повечето ресторантьорски оператори планират капиталови разходи през следващите месеци. Шестдесет процента от операторите на ресторанти планират да направят капиталови разходи за оборудване, разширяване или ремоделиране. "
Индекс на текущото състояние
За ноември Индексът на текущата ситуация възлиза на 99,6, което е само с 0,1 от октомври. Въпреки че това е третият пореден месец с увеличение, той все още попада под нивото 100, което е свиване.
Индекс на очакванията
Индексът на очакванията обикновено е винаги по-висок от текущия индекс на ситуацията и не се различава за ноември. При 102.6 индексът отбеляза повишение от 0.3 спрямо октомври, което доведе до три последователни месечни увеличения. Това е довело до най-високото ниво за девет месеца за бъдещия компонент.
Повече данни от индекса
Ресторантските оператори съобщиха за по-силни продажби в магазините, а в по-голяма степен са оптимисти за състоянието на бизнеса през следващите месеци. Броят на ресторантите, които отчитат по-високи продажби в магазините, е 48%, а 46% заявяват, че очакват по-високи продажби за шест месеца в сравнение с предходната година.
Останалата половина от респондентите претърпяват спад или остават същите. За продажбите в магазините от същия магазин 37% съобщават за спад, който е по-нисък от октомври на 45%. Що се отнася до шестмесечната им прогноза, девет процента очакват техният обем на продажбите да бъде по-нисък, а 45% заявяват, че ще останат същите.
Стойност в данните за малкия бизнес
Въпреки че данните за висок процент ресторанти, които се провалят през първата си година, са по-митови от фактите, оставайки отворени след първата година, това означава да използвате разумно наличната информация. Докладите като Индексът за представяне на ресторантите на Националната асоциация на ресторантите могат да бъдат безценни, ако се използват правилно. Тези типове доклади ви дават представа за минали, настоящи и бъдещи тенденции, за да можете да видите какво идва и да не правите грешки от миналото.
Снимки: Национална асоциация на ресторантите
1
