Персоналът на нощния клуб е сърцето и душата му. Можете да направите или счупите своя клуб в зависимост от това колко добре можете да определите нуждите си от персонал и да наемете подходящите хора, за да изпълните тези роли, затова си заслужава да отделите време и енергия, за да извършите задълбочена работа. Нощните клубове са сложни операции, които изискват сложен план за персонал; ако вече сте в състояние да наемете персонал за нощния си клуб, най-трудната работа е зад вас.
$config[code] not foundБарманите
Барманците са лицето на клуба, което ги прави най-важните наематели. Тези позиции изискват повече умения, отколкото може да изглежда в началото; За да привлечете и запазите добър талант, трябва да платите незабравима заплата и да предлагате добри ползи. Потърсете кандидати със съществуващ опит за барман, така че няма да ви се налага да преподавате основите на търговията, като запомняне на поръчки, смесване на напитки, поддържане на хигиенична работа и представяне на напитки и самият бар. За средата на нощния клуб се нуждаете от дебела кожа, силно настроени хора, които са удобни сред силен шум и потенциално непокорни тълпи, проявяват търпение в трудни ситуации, участват в разговори по много различни теми и винаги се грижат за доброто и увереността на проекта. Добрите бармани в нощните клубове трябва да знаят как да очакват нуждите, преди да се случат, така че да могат да се обадят в помощ на персонала, преди леденият сандък да е празен или аргументът да прерасне в битка. Не подготвяйте бара и наемайте бармани в началото на процеса на набиране на персонал, като вземате предвид други решения за персонала с бармани.
Мениджъри
Някои от най-ранните служители трябва да бъдат мениджъри. Ще трябва генерален мениджър, който да управлява целия клуб.След това всяко разделение на клуба - бар, етаж, инженеринг, охрана, кухня, почистване и администрация - се нуждае от поне един ръководител на секция. При по-малка операция този мениджър може да бъде единственият човек в дивизията, а понякога и мениджърът ще води повече от една дивизия. Всички ваши мениджъри трябва да бъдат компетентни заместители на членовете на персонала, които ще ръководят, защото често ще работят в окопите заедно с подчинените си. Освен тези особености, отличителните белези на един добър мениджър на нощни клубове изглеждат подобни на тези на добър мениджър като цяло. Вашите мениджъри се нуждаят от силни комуникационни умения, умения за работа с логистиката и уважение към организацията. Те също се нуждаят от солидни лидерски качества, включително подконтролно его, и желание да поемат смислена обратна връзка от подчинените.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingСигурност
Хората от охраната на нощните клубове са склонни да бъдат най-видимият персонал, но от гледна точка на персонала тяхната цел е да осигурят безпроблемното функциониране на клуба. Това означава, че наемането на работа е последно, така че да можете да ги наемете според нуждите и стила на останалата част от персонала. За сигурност ще ви трябват минимум служители за вход на вратата, но за по-голяма или по-престижна работа може да ви е необходима охрана на пода, роумъри, камери за наблюдение и изходни служители. Всички служители по сигурността трябва да са добре запознати с политиките и правилата на вашия клуб. Всички служители, които биха могли да влязат в контакт с клиентите, трябва да знаят как да говорят твърдо и ясно, да пазят хладнокръвие, да поемат сериозни словесни злоупотреби, да извършват етични и ефективни търсения на лице на клиента, да забележат незаконна дейност като продажба на наркотици, да преценят аргумента си преди тя се превръща в борба и доминира физическа спречкване или поне осигурява разумно физическо възпиране. Служителите на вратите контролират линиите и тълпите, знаят как да проверяват документи за самоличност и записват хора, които влизат и напускат клуба поради пожар и причини за безопасност. Уверете се, че наемате жени от персонала за сигурност заедно с мъжете, защото само жените могат да търсят женски клиенти и женски тоалетни.
Друг персонал
Един пълен нощен клуб може да има десетки имена на определени длъжности и стотици служители. Някои от най-важните различни роли включват барабаните, които помагат на барманите, инженерния персонал, който се занимава с музика и осветление, сервитьори и автобуси на персонала, които пазят ястия, които текат и чисти таблици, административния персонал, който работи с покупки, счетоводство и ленти. резервация и почистващ персонал, който държи кофите за боклук чисти, почиства разлива на пода и дезинфекцира и складира тоалетните. Тези работни места изискват различни умения и можете да очаквате да прекарате няколко седмици в началния етап на набиране на персонал за новия си нощен клуб. Най-голямата опасност на тази стъпка в процеса на стартиране е наемането на грешни хора. Отделете малко време и си вършете домашното.
