Обучителите на ресторанти могат да допринесат за подобряване на оперативната ефективност на различните заведения за хранене. Те преподават, обучават, наставници и подготвят обучаващите се ръководители за ролите на фронтовата линия в ресторантите. Обучителите на ресторанти могат да работят като служители в ресторантите или да намерят работа в компании за професионално обучение.
Правене на работа
Превъзходните умения за говорене и активно слушане са от решаващо значение за ефективността на обучителите на ресторанти. Те прекарват по-голямата част от времето си във взаимодействие с обучаемите, като издават устни напътствия на обучаемите и отговарят на техните въпроси. Обучителите на ресторанти също изискват отлично лидерство и междуличностни умения, за да организират, мотивират и развиват положителни отношения с обучаемите. Ентусиазмът е и предимство за ресторантските обучители. Те трябва да имат голям интерес да развиват вдъхновени работници в ресторантите.
$config[code] not foundОценка на нуждите от обучение
Както повечето специалисти по обучение и развитие, ресторантските треньори оценяват работата на ресторанта, за да идентифицират нуждите от обучение на своите мениджъри. Те могат да прегледат длъжностните характеристики на мениджърите и да интервюират готвачи, сървъри за храна, сервитьори и други младши работници, за да съберат мнението си за управлението на ресторанта. С тази информация, ресторантските обучители могат да разработят програми за обучение, които могат да помогнат за посрещане на специфичните нужди на ресторанта.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingПредоставяне на обучение
Обучителите на ресторанти инструктират работниците да използват подходящи техники за обучение. Например, когато надзорниците на ресторанта нямат адекватни познания за работа, обучителите могат да планират часове и да подготвят учебни ръководства за санитарни условия, хранене, съхранение и приготвяне на храна. Когато на работниците им липсват умения, обучителите могат да демонстрират как да изпълняват специфични задачи, като посрещането на клиенти в ресторанта. Обучителите на ресторанти също провеждат програми за обучение на работното място, за да помогнат на новите служители да се запознаят с оперативните процедури на ресторанта.
Да стигнат до там
Обучителите на ресторанти обикновено са професионалисти с опит в ресторанта и дипломиран специалист по управление на човешките ресурси, управление на хотели или бизнес администрация. Огромният опит в работата, професионалните сертификати и напредналото образование са най-добрите възможности за кариерно развитие за ресторантските обучители. Например, някои могат да се квалифицират за обучение на работни места в големи хотели и курорти, след като придобият около пет до десет години опит в обучението на ресторанти. Въпреки това, обучителите на ресторанти, които получават магистърска степен по обучение и развитие и получават съответните сертификати от Международното общество за подобряване на изпълнението или Американското дружество за обучение и развитие, които имат най-големи перспективи да станат мениджъри или директори за обучение и развитие.
