Създаване на графики за смяна

Мениджърите в много магазини и ресторанти трябва да планират служители в различни смени, като често използват три или повече смени, за да покрият 12-часов работен ден. Графикът на преместване позволява на по-голям брой служители да работят в дадено предприятие, като същевременно поддържат разходите за труд под контрол. Използвайте график за смяна, за да организирате екипа си и ефективно да покривате бизнеса си, без да го преразпределите.

Идентифицирайте най-натоварените часове от вашия работен ден, като проверите отчетите за продажбите за последните четири седмици. Докато бизнесът в деня ще варира, трябва да видите основните тенденции в ежедневните продажби. Повечето фирми ще виждат два или три заети периода всеки ден, с бавни периоди между тях.

$config[code] not found

Отделете работния си ден на 4- или 6-часови секции. Включете времето за заетост в отделни раздели. Продължителността на вашите натоварени времена ще диктува колко време са смените.

Освен ако не управлявате кафене или ресторант, който е отворен за закуска, планирайте начална смяна с минимален брой служители.Повечето работни места не са изключително заети първото нещо от сутринта, така че пестете труда само като планирате тези хора, необходими, за да се справите с бизнеса си и да работите за деня.

Донесете повече хора половин час преди първата треска да започне. Това ще позволи на служителите да наблюдават и ефективно да работят, преди клиентите да могат да ги затрупат. Екип, който вече работи заедно, може да се справи с бързането много по-ефективно от този, който се опитва да навлезе и да навакса.

Програмирайте служители от първа смяна да напуснат, след като приливът угасне. Оставете минимум персонал в средата на деня, достатъчно, за да се погрижите за всички клиенти, които имате, но не толкова, че да имат свободно време.

Добавете още една по-голяма група хора половин час преди втория прилив на деня. Уверете се, че всички станции и секции работят ефективно и ефективно, преди да се появи голямо количество нов бизнес.

Планирайте повечето от служителите да напуснат след приключване на треска. Дръжте персонала на скелета за почистване в края на деня и затворете магазина. Уверете се, че има достатъчно работници, за да свършите работата в разумен период от време, но не превишавайте графика, за да намалите времето за затваряне.