Инструкторите на кулинарното изкуство работят, за да вдъхновят бъдещите готвачи да бъдат креативни и взискателни, както и да произвеждат прекрасни табели за ресторантските патрони. Тяхното удовлетворение не е само при дипломирането на ученици, но и в споделянето на техния опит с ангажираните ученици и знанието, че тези ученици се отличават с професия, която обичат, казва Карол Кътлър. Кътлър, който учи в Le Cordon Bleu, е автор на седем готварски книги. Тя също така е член на Les Dames d'Escoffier International, елитна организация на експерти в областта на кулинарното изкуство и с нетърпение сподели своите идеи за професията.
$config[code] not foundИмам ли нужда от степен по кулинарни изкуства?
В някои случаи може да не се изисква да имате официални академични документи, казва Катлър. Но тъй като това поле съчетава както науката, така и изкуството, основата чрез обучение в класната стая е страхотен старт, казва тя. В допълнение към официалното образование в кулинарното изкуство, вашата държава може да изисква сертифициране. Сертифицирането като сертифициран кулинарен педагог или CCE, предлагано от Американската кулинарна федерация, валидира вашите експертни познания, знания и познания, така че да сте квалифицирани да преподавате на последното ниво. За CCE трябва да се явите на писмен изпит и да завършите практическия си опит. Освен това трябва да подадете видео демонстрация на урок по класове. За да бъде одобрен за разглеждане на CCE, трябва да имате двугодишна степен по кулинарни изкуства или четиригодишна степен по всяка друга дисциплина. Необходими са също така и курсова работа в областта на храненето и безопасността на храните, както и трудов опит в индустрията и инструктора.
Не е ли кулинарното изкуство поле за работа в мрежа?
Абсолютно, казва Катлър. Точно както много други работни места, професионалната работа в мрежа може да ви изложи на работни места, които никога няма да бъдат публикувани. Всъщност, 80% от работните места не се рекламират, според Matt Youngquist, президент на Career Horizons. Работата в мрежа може да произтича от действителни работни места в ресторант. Претендирането на репутацията на най-добър готвач в града също може да бъде стъпка към превръщането в учител по кулинарни изкуства.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingВсяка истина към „Тези, които могат, правят; тези, които не могат да учат”?
- Не - казва Катлър. "Репутацията ви на готвач - експерт по кулинарни изкуства - се основава предимно на вашите способности и опит. Ако решите, че преподаването е вашата истинска страст, трябва да знаете как да готвите, за да преподавате готвенето на вашите ученици." Много успешни учители по кулинарни изкуства са известни готвачи, които решиха, че ще се радват да споделят този дар с другите.
Колко мога да направя като учител по кулинарни изкуства?
Това зависи от фактори като образование, пълномощия, опит и репутация, предлага Cutler. Вероятно е преподавателската работа след средното образование да изисква поне бакалавърска степен, сертифициране и няколкогодишен опит, за предпочитане в добре познат ресторант. От друга страна, ако се интересувате от преподаване в професионален институт или като инструктор за часовете по готвене през уикенда, изискванията - и заплатата - ще бъдат по-ниски. Някои учители по кулинарно изкуство правят шест цифри, докато други в професионалните институти имат заплати на равна нога с останалите в тези условия, където средната заплата е около 48 300 долара годишно, според статистиката от май 2013 г., публикувана от Бюрото по трудова статистика на САЩ.
