Американците консумират около 4 кг гъби на човек всяка година. Повечето от тези гъби се отглеждат от търговци на гъби, които отглеждат гъби в големи складове или тунели и произвеждат хиляди фунги гъби за продажба на търговци на едро. Но дори и малките производители могат да произвеждат гъби за продажби на местни ресторанти и пазари на земеделски производители.
Изберете сорт
Повечето търговски производители на гъби вдигат бял бутон, кремини или Портобело. Един от начините да се откроите в този претъпкан пазар е да се съсредоточите върху необичайни разновидности на гъби, като гъби shitake, гъби или стриди. Тези сортове се харесват на гурмените закуски и не са толкова достъпни в супермаркетите, колкото са по-често срещаните сортове. Всеки вид гъба има специфични изисквания за растеж, така че е най-лесно да се съсредоточите върху един сорт, когато започнете.
$config[code] not foundОпределете растящо пространство
За разлика от повечето земеделски култури, гъбите не се отглеждат на полета. Те се отглеждат в затворени пространства. Те не се нуждаят от пълен мрак, но обичат контролираните нива на влажност, а влажността е по-лесна за поддържане на закрито. Можете да отглеждате гъбите си в хамбар, гараж или друга пристройка или в сенчесто дърво. Гъбите Shitake растат на стари трупи, така че ще се нуждаете от място за съхранение на трупите. Други видове гъби растат в легла или торби от компост или дървени стърготини.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingПридобиване на Вашата Растяща среда
Ще ви е необходим източник за компост, дървени стърготини или друга хранителна среда за вашите гъби. Ако отглеждате гъби на дървени трупи, ще трябва да си купите дървени трупи или да ги изрежете. Дървените трупи трябва да бъдат от дървета от твърда дървесина. Всеки компост или дървени стърготини, които правите или купувате, трябва да се стерилизира с топлина или чрез избелване с водороден пероксид, за да се убият всички микроорганизми, които биха могли да замърсят реколтата ви.
Инокулирайте средата си
Гъбите растат от мицел, който можете да закупите от доставчик. Смесете мицела с компост или друга среда, или го инжектирайте в дупки, пробити във вашите трупи. Контролирайте влажността и температурата, необходими за сорта, който сте избрали да растат. Конвенционалните гъби ще започнат да се произвеждат за по-малко от три седмици, докато отглежданите в дърветата shitakes отнемат повече от година за производство.
Жътва и пазар
Гъбите се разлагат бързо, след като са прибрани, така че ще искате да имате пазар, който очаква новата ви реколта. Планирайте да доставяте прясно събрани гъби веднага на местните ресторанти или да ги предлагате за продажба на земеделския пазар в деня на реколтата. Редовното събиране на гъби през периода на растеж ще насърчи доброто производство. Можете да запазите гъбите за по-късна продажба, като ги изсушите.
