Кухненски ръководител или мениджърски позиции се намират в ресторанти, училищни и бизнес кафенета, хотели и институционални условия като болници и затвори. Хората често започват тази кариера, като работят като готвач или част от екипа на чакащите, тъй като научават подробности за бизнеса с хранителни услуги. Това са много заети работни места с различни отговорности.
планиране
Кухненските надзорници планират менюта и могат да определят цени. В настройки, където менютата се променят значително на дневна база, тези надзорни органи решават за ястия, които използват остатъци от храна и излишъци.
Надзор
Отговорностите включват надзор на готвачите и помощниците в кухнята и гарантиране, че всички служители спазват стандартите за здраве и безопасност. Кухненски надзорници интервюират, наемат и уволняват кухненски персонал.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingЗакупуване и планиране
Кухненските надзорници купуват хранителни и кухненски консумативи и могат да подават заявки в отдела за покупки на голямо оборудване. Те планират рутинни услуги за спално бельо и почистване, както и поддръжка на оборудването и отстраняване на отпадъците.
Складова наличност
Работните задължения на кухненските надзорници включват организиране и въртене на всички хранителни запаси и следене на инвентара. Те редовно проверяват за свежест и качество.
Контрол на качеството
Кухненските надзорници разследват и разрешават всякакви оплаквания на клиентите относно качеството или обслужването на храните. Те се срещат със служителите си, за да гарантират, че тези ситуации ще бъдат предотвратени в бъдеще.
Съображенията
Средната заплата за надзорните органи в кухнята от 2009 г. е $ 29,000 годишно, според Indeed.com. Работната среда е динамична и може да е гореща. Някои надзорници в кухнята трябва да работят през почивните дни, нощите и празниците и може да се очаква да работят повече от 40 часа седмично.
