Бързото хранене често не се свързва със здравословно хранене. Но Ричард Томас успява да вземе опита си с различни заведения за бързо хранене и да го превърне в успешен ресторант за здравословни храни.
Томас открива г-н Р. Томас Делукс в Атланта през 1985 г. Преди това той е притежавал няколко единици Кентъки Фрид Пик и Пица Хат. Той дори помогна да се открие веригата „Известни пилешки бисквити“ „Божангълс“, която се разрасна на 28 места в много държави преди да бъде продадена за 12 милиона долара през 1982 година.
$config[code] not foundНо Томас все още не е свършил с ресторантьорството. Знаеше, че иска да отвори нов тип ресторант в Грузия. Така че той отдели известно време, за да обиколи Калифорния и да научи за различни видове ресторанти, които не се срещаха на юг. През 1985г. Той открива грил R. Thomas Deluxe, за да предложи някои по-здравословни възможности. Но ресторантът се бори за първите няколко години.
Няколко години по-късно той се срещна с консултант по хранителни въпроси Дона Гейтс, която също написа “Диета за екологията на тялото”.,
Но двамата по-късно станаха приятели. Гейтс дори пое кухнята на ресторанта за период от 90 дни, за да разработи някои наистина здравословни рецепти и да обучи хората в изкуството на здравословното готвене. Томас каза пред New York Times:
- Тя обучаваше всички, включително и мен. Тя ни инструктира да готвим с амарант брашно, киноа и кокосово масло. Дори не знаех какви са тези неща или къде да ги купя. Под посоката на Дона преминахме от един здравословен ресторант до пълен разцвет, красива операция.
Така че, въпреки че хората на Атланта първоначално са били малко загрижени за здравословните възможности в ресторанта на Thomas, оттогава тя е местна институция.
Тъй като Томас намерил ниша, която не беше обичайна в Юга, той автоматично се открояваше от останалите налични храни. А намирането на опитен човек, който да му помогне, му позволи да предложи наистина висококачествен опит на хората в Атланта.
Изображение: R. Thomas Deluxe Grill
