Насекомите обикновено не са желана съставка в торта или пай. Американският институт по печене (AIB) се стреми да запази всички сладкиши, свободни от всичко, което пълзи и прави това, като излага определени стандарти за контрол на вредителите. Докато AIB не предлага никакви сертификати в областта на дружествата за контрол на вредителите, тя изисква от предприятията да поддържат определени стандарти за прилагане на пестициди и други форми на контрол.
$config[code] not foundДопустим контрол на открито
При настройка на открито се разрешават определени устройства за контрол на вредителите, които не биха могли да се използват в закрити помещения. Според AIB станциите за стръв могат да се използват за гризачи отвън. Тези станции за стръв трябва да бъдат правилно защитени от подправяне и да не е по-малко от 50 фута между всеки капан на външната страна на сградата, според AIB. Институтът посочва също, че капаните трябва да бъдат обезопасени с ключалки, а не с пластмасови връзки.
Допустим вътрешен контрол
Регламентите, свързани с устройствата за контрол на вредителите в рамките на бизнеса, са по-строги, тъй като са близо до зоните за приготвяне на храна. Според AIB, препоръчва се задействане на капани за спусъка и дъски за лепене, но не трябва да се използва капан с захранваща станция на закрито. Вътрешните капани трябва да бъдат разположени между 20 и 40 фута един от друг, а лицензиран изпълнител или работник на хранителни услуги трябва да проверява и почиства тези капани най-малко веднъж седмично. Регламентите също се променят в зависимост от вредителя. AIB заявява, че електрическият контрол на насекоми трябва да се използва на закрито, така че насекомите да не се привличат от тях отвън, но такива устройства също не трябва да се използват в рамките на 10 фута от зоните за приготвяне на храна. Работниците в ресторантите трябва да поставят екрани или мрежи, за да държат птиците далеч от храна, но AIB не позволява полетиците да се използват в бизнеса.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от Saplingдокументация
Ресторанти и други сгради за приготвяне на храна могат да изберат да извършват вътрешни операции за контрол на вредителите или да сключат тази работа с специалист по контрол на вредителите. Според AIB, ако са включени вътрешни работници, трябва да се поддържа точна документация за използването на пестициди заедно с Информационния лист за безопасност (MSDS) за всеки използван пестицид. Ако ресторантите използват услуга за контрол на вредителите, те трябва да водят договор за всички извършени услуги и материали, използвани от специалиста по вредителите. Собствениците на заведения за хранителни продукти трябва да водят примерни етикети на всички прилагани пестициди и документация за цялата работа, извършена от дружеството за контрол на вредителите, включително какъв вредител е насочен, колко пестициди се използват и къде се пръска, според AIB.
