Надзорниците на храните и напитки наблюдават ежедневните операции на заведенията за хранене. Това включва набирането, обучението и управлението на персонала, осигуряването на услуги и инвентаризация и предоставянето на отлично обслужване на клиентите. Надзорниците на храни и напитки могат да намерят работа в различни среди, включително ресторанти, хотели, банкетни зали, офис комплекси, академични институции и болници.
$config[code] not foundОбщ преглед на индустрията
Според доклад на Бюрото по трудова статистика на САЩ, надзорниците на храните и напитките са имали приблизително 321 400 работни места през 2012 г. - например в ресторанти с пълно обслужване, заведения за бързо хранене и заведения за изискано хранене. Приблизително 40% от надзорните органи в областта на храните и напитките са самостоятелно заети лица, които притежават услуги за хранене и хранене. Останалите членове са работили в различни индустрии като увеселителни паркове, здравни заведения и казина.
Отговорности за работата
Надзорниците на храните и напитки обръщат внимание на жалби или проблеми на клиентите, като разрешават въпросите възможно най-бързо. Надзорните органи наблюдават и подготовката на храната, складирането на храни и зоните за хранене, като гарантират, че съоръжението остава в съответствие с правилата за безопасност и здравните кодекси. Те изпълняват задълженията на мениджър човешки ресурси, наемане, наемане, обучение и прекратяване на членовете на персонала. Те изпълняват задълженията си по управление на изпълнението и предприемат дисциплинарни действия, ако е необходимо. Надзорните органи също така планират служителите си за работа, поддържат записи на служителите и администрират ведомост и обезщетения. Освен това те често носят отговорност за управлението на входящите парични средства и задължения.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingЛичните качества, необходими за успеха
За да изпълняват успешно задълженията на надзорник на храни и напитки, хората трябва да притежават стремеж да осигурят изключително обслужване на клиентите. Надзорните органи трябва да бъдат надеждни и мотивирани. Те трябва да са отлични комуникатори, за да управляват екип в обширна среда и да изпълняват множество задачи едновременно. Освен това е необходима степен на физическа годност, тъй като много ръководители стоят дълго време и вдигат тежки предмети.
Обучение и сертифициране
Докато 4-годишна степен не е задължително да заземете надзорна позиция за храни и напитки, много работодатели предпочитат кандидати с висше образование по мениджмънт на хотелиерството, мениджмънт на хранителни услуги или свързана област. Някои институции спонсорират официални стажантски програми, по-специално набирането на студенти от академичните институции. Националната асоциация на ресторантите присъжда сертификат за професионален мениджмънт в областта на хранителните услуги на тези, които отговарят на минималните критерии за професионален опит и издържат изпит.
Компенсация и индустриална перспектива
През май 2013 г. Бюрото по трудова статистика на САЩ съобщи, че средният годишен доход на мениджъра на хранителни услуги е бил 53 130 щ.д. BLS очаква само 2% ръст на тези работни места между 2012 и 2022 г. в сравнение с 11% за всички професии. Хранително-вкусовата промишленост ще продължи да консолидира позициите си, но пенсионирането на по-възрастните работници ще отвори места за нови служители. Кандидатите с опит в обслужването на храни и напитки или бакалавърска степен в съответна област ще имат най-добри перспективи за работа.
