Малък независим магазин за хранителни стоки през 2018 г. се нуждае от нов ръб срещу нарастващата конкуренция от националните вериги и дори онлайн гиганти като Amazon. Но с толкова много промени в индустрията, все още е възможно малките предприятия да процъфтяват? Трябва само да намерите интелигентни начини за отделяне на опита на магазина ви. Ето 10 съвета, които ще помогнат на малките хранителни магазини да оцелеят в това предизвикателно време.
Съвети за собствениците на хранителни магазини
Персонализирайте съобщенията до вашите клиенти
Като бизнес, който е специфичен за една местна общност или квартал, вие се възползвате от обслужването на продуктовата си линия и изпращането на съобщения до хората, които най-вероятно ще дойдат в магазина ви, вместо да се придържат към цената на супермаркета. Това означава, че можете да вземете под внимание хипер-местните вкусове, предпочитания и навици за пазаруване при складирането на рафтовете.
$config[code] not foundНапример пазарът на Константино в Охайо предлага своите предложения на активни млади професионалисти и студенти, поради местоположението му в средата на колежа и модерни квартали, както е посочено от Кливландския бизнес на Crain. Така че предложенията му включват много опции за „грабване и излизане“, които са съсредоточени около удобството, а не на големите семейни ястия.
Разкажете историята зад продуктите си
Местните купувачи също обичат да оценяват, когато техните хранителни опции идват от ферми или производители, които също са част от общността. Но не е достатъчно само да включите местни марки на рафтовете. Също така трябва да обърнете внимание на тези елементи и наистина дайте на клиентите да знаят историите зад тези продукти и хората, които ги правят.
Лори Райнс, вицепрезидент на групата за анализ на потребителите на дребно и купувачи в САЩ с Nielsen, обясни на Food Business News: „Над 8 на 10 независими купувачи прекарват повече от 50% от пресните си храни в супермаркети срещу други пазари, където се купуват пресни храни. За да спечелят пътуването, независимите трябва да разкажат историята на местните пресни продукти, които продават. Това включва всичко - от занаятчийска бира до местно изцеден сладолед. Отбележете го на рафта. Разкажи историята.
Добавете уникален опит
Миленианите особено изглеждат да избягват традиционното преживяване на хранителни стоки. Така че за независимите магазини, които искат да останат подходящи с това поколение потребители, трябва да предложите повече от приличен избор на продукти. Добавете кафене, безплатни проби от продукти всеки ден, ресторант, в който хората могат да се хранят преди да вземат предмети за седмицата, или някакъв друг уникален елемент, който да направи пътуването им по-запомнящо се.
Пам Данзигер, автор на книгата Shops That Pop, каза на Credit.com: „Откривам все повече и повече, че миленианите търсят специални преживявания. Те не само търсят продукти. Те искат по-добро качество на услугата от хора, които наистина знаят своите неща. "
Обучете служителите на вашите продукти
Освен това Данцингер подчерта колко е важно да има експерти по персонала, които в действителност могат да помогнат на хората да вземат решения за закупуване. За потребителите, които са склонни към онлайн пазаруване, една от причините да изберат магазин за тухли и хоросан е, че искат помощ при вземането на решения за покупка.
Данцингер добави: - Няма нищо подобно да отида в специализиран магазин за вино, където работниците наистина могат да ви посъветват какво получавате. Сега това се случи с храната.
Think Mobile
Друг начин да подобрите пазаруването е чрез добавяне на удобство. Тъй като толкова много потребители използват своите смартфони за пазаруване и други цели, създаването на приложение за вашия магазин може да бъде един от начините да останете свързани и да създавате страхотни преживявания. Помислете за приложение, което позволява на клиентите да заделят поръчките си за пикап в определен момент, или такъв, който включва пътна карта за всички специални продукти в магазина или дори такива, които предлагат изключителни купони.
Използвайте купони и оферти творчески
Един от факторите, който винаги може да помогне за привличането на клиенти, е много. Независимо, че независимите хранителни магазини обикновено не могат да се конкурират с големи вериги само на базата на цената, можете да предложите някои купони или специални оферти чрез електронна поща или мобилни устройства, за да осигурите по-добра стойност за клиентите по конкретни видове продукти.
Преосмислете традиционното оформление на магазина
Друга област, в която независимите магазини не трябва непременно да се опитват да подражават на това, което правят големите вериги, е оформлението на магазина. Традиционното оформление, където по периметъра са подредени продукти и месо, със сухи стоки в средата, работи за магазини, където хората купуват всички хранителни стоки за седмицата в едно пътуване. Въпреки това, ако имате по-специализиран магазин, който се фокусира върху ниша като здравословна храна или приготвена храна, можете да се погрижите за оформлението си, за да привлечете вниманието към най-популярните си продукти и да го направите възможно най-удобен за клиентите.
Оферта Някои онлайн опции
Може да не успеете да се конкурирате с Amazon по отношение на цена или обем. Но последните изследвания ясно показват, че все повече и повече клиенти се обръщат към онлайн магазини за определени хранителни стоки. Neilsen установи, че 70% от потребителите ще пазаруват онлайн до 2024 г. Така че със сигурност може да бъдете в полза да се включите в тази тенденция по-рано и да предложите някакви онлайн опции, където има смисъл да направите това. След това можете потенциално да настроите магазина си, като предлагате доставка от същия ден или камион на бордюра.
Използвайте икономиката на концертите
Всъщност обработката на логистиката на доставката или доставката на хранителни стоки може да изглежда като предизвикателство за собствениците на магазини. Платформи, базирани на икономиката, като Roadie предлагат решения за управление на тези функции, без да се налага да наемат тонове допълнителни служители.
Съсредоточете се върху личната услуга
И накрая, има една област, в която независимите магазини за хранителни стоки винаги са имали поглед върху националните конкуренти - индивидуални услуги. Ако вие и вашите служители отделите време да помогнете на служителите, да ги опознаете, да научите техните имена и да осигурите наистина високо ниво на обслужване, е много по-вероятно те да плащат повече, за да пазаруват с вашия бизнес. И това вероятно ще остане така, без значение каква нова технология или конкуренция влиза на пазара.
Снимка чрез Shutterstock
