Това кафене има уникално местоположение - в гарата на деветнадесети век. Кафе Market се намира в малкото градче Topton в източната част на Пенсилвания. Когато посетите, една от първите неща, които може да забележите, са двете много активни влакови маршрути. Втората ще бъде старата гара, която сега служи като кафе.
Построена през 1870-те години, малката сграда е много подобна на тази през деня. Снимки от последните десетилетия, някои от които повече от век, пипер по стените, високите дървени тавани и каменните арки са красиви и уникални. Минаха години, откакто влаковете спряха в малката сграда. Днес обаче кафето е популярна спирка за любителите на влака и местните велосипедисти.
$config[code] not foundСградата стоеше изоставена от десетилетия, докато местен собственик на бизнес реши да се опита да обнови станцията в салон за сладолед през 2004 година. Година по-късно тя се прехвърли в ръцете и попадна под собствеността на Лий Обенски, който отново го превърна в Пазара. Cafe. След девет години обаче тя решила да напусне кафето, за да се съсредоточи повече върху семейството си.
Когато бизнесът отново се продава, двама млади служители виждат голяма възможност и се възползват от нея. Алекс и Джили Бийч, с подкрепата на колеги, приятели и много полезен счетоводител, станаха новите собственици на Market Cafe в младите възрасти съответно 22 и 21 години.
Тъй като те превзеха, дуото-брат-сестра запази много неща, каквито бяха, включително пресните храни и ежедневно ароматизираните кафета, както и повечето от персонала.
Печени изделия, плодова салата, мюсли и други се правят ежедневно и се обслужват от гладни клиенти, много от които са редовни и са на базата на първото име с персонала.
Кафето все още идва от местно изпичане, четене на кафе, а те все още разполагат с ежедневно печено, както и с четири други, което дава на клиентите голямо разнообразие, от което да избирате.
През уикендите местните художници идват и свирят на живо, а художници идват от всички краища на долината Lehigh, за да покажат работата си по стените, а може би и да продадат няколко.
Мястото със сигурност е уникално. Станцията е на около 150 години и активните писти извън вратата са нещо, което много хора не са преживели. Алекс и Джили споменаха в интервю за „Тенденции в малкия бизнес“: „Самата сграда има огромно влияние върху маркетинга. Това е уникална сграда. Няма нищо подобно.
През лятото колоездачите се спускат в малкото кафене, тъй като се намират в близост до много популярни маршрути за каране и са се превърнали в спирка „трябва да видите“.
Обитателите на влака млади и стари идват да гледат влаковете, които се движат на всеки петнадесет минути или често и често разклащат масите, и често могат да се видят измиване на релсите с кафе в ръка, опитвайки се да намерят прясно сплесканите си монети.
Що се отнася до шума, Алекс спомена, че в по-голямата си част шумът не е проблем, освен когато приема поръчки по телефона. - Много хора идват само за да гледат влаковете - замисли се той. "Те наистина не мислят за шума."
Провеждането на бизнес в толкова млада възраст е доста приключение за братята и сестрите, но упоритата им работа със сигурност се отплаща.
"Любимата ми част е да видя промените", каза Алекс в края на интервюто. "Бавно нещата се строят и променят, и всичко става малко по-добро."
Някои други известни ресторанти на гарата
Докато Market Cafe със сигурност е отличително местоположение, железопътните гари често приютяват някои от най-вкусните и уникални храни и атмосфери по целия свят. Ето някои от най-известните ресторантски станции: много от тях все още са в активни станции.
Гранд Сентър Стрийт Бар, Централна гара Гранд, Ню Йорк
Този морски ресторант се гордее, че е най-добрата стрида в Ню Йорк. Разположена в историческата Централна гара, тя отваря вратите си през 1913 г. и оттогава се превръща в забележителност.
Сукиябаши Джиро, гара Гинза, Токио
Един от най-известните суши ресторанти в света, Sukiyabashi Jiro се намира в гара Ginza, Токио, и се ръководи от един от най-известните готвачи суши в света. Магистър Джиро дори беше включен в пълнометражен документален филм през 2011 година.
Стоик и Истински, Денвър Юниън Стейшън, CO
Друго голямо място за морски дарове, сгушено в Denver's Union Station, Stoic и Genuine, е нова селекция от миди, които се променят ежедневно, както и пълен бар, в който хората могат да се възползват от преди (или след) дълго пътуване с влак.
Shake Shack, Съюз станция, Вашингтон
Това място за бургер е далеч от друга верига за бързо хранене. Макар че започнаха като щанд за хот дог в Гранд Сентрал Парк, Shake Shack наскоро започна да се разширява и сега има няколко места по целия източен бряг. Те дори предлагат бургери за закуска за сутрешните пътуващи.
Изображение: Тенденции в малкия бизнес
Още в: Растеж на малкия бизнес 1 Коментар ▼
