Полирането на старо острие с нож може да добави красота и възстанови стойността. Старите ножове понякога развиват корозия, петна от ръжда и ями, където бактериите могат да се събират. Чисто, полирано острие изисква по-малко сила, за да направи гладки, равномерни остриета, предотвратявайки наранявания. Това е особено важно за месомелачките, подготвителните готвачи и работниците в консервния завод, които имат повишен риск от синдром на карпалния тунел.
Накиснете ножа в проникващото масло през нощта. Това ще разхлаби ръждата и мръсотията. Ако дръжката на ножа е направена от дърво или синтетична, като Dymonwood, дръжката също може да бъде потопена, стига ножът да не е античен или да се събира. Pat Percival от North Coast Knives препоръчва използването на проникващо масло върху дървото и дръжките на Dymonwood, заявявайки: "Въпреки че Dymondwood не се нуждае от допълнително покритие, намирам, че … проникващо маслено покритие, което води до по-висок блясък" Ножови дръжки от кост, рог обаче, слоновата кост или рогът не трябва да се потапя в проникващо масло. Според експерт-нож Jay Fisher, "… трябва да се внимава материалът на дръжката да се поддържа чист и сух. Внезапните промени в относителната влажност … могат да предизвикат такава промяна в съдържанието на влага, че материалът да се свива и да се разкъсва от основата, охрана или щифтове в рамките на часове.. "
$config[code] not foundИзтъркайте ножа с фина стоманена вълна, докато не се отстранят всички видими ръжда и мръсотия. Избършете с кърпичка за почистване.
Почистете ножа за втори път с допълнителна фина или стоманена вълна, потопена в проникващо масло, докато острието има равномерен блясък.
Използвайте мека кърпа за полиране и полираща смес, за да разтриете острието, докато тя стане лъскава.
Почистете острието с мазна почистваща лак за нокти и хартиени кърпи, като смените кърпите, докато изчезнат чисти. Напръскайте хартиена кърпа с проникващо масло и избършете острието, за да го намажете за последен път.
Внимание
20-годишният производител на ветеринарни остриета Gypsy Wilburn съветва: "Този метод не се използва за антични или сбирки ножове. Античните и колекционерските ножове могат да загубят значителна стойност, ако използвате неправилни материали и методи за полирането им. първо, и да поиска съвет за това как да продължим.
