Храната, която ядете по време на круиз, се приготвя от няколко готвачи в галерията на кораба. Всяка круизна линия използва няколко различни вида готвачи, всеки със специфични задължения, от главния готвач до готвача. Обезщетението на всеки служител на камбуза зависи от линията на круиза и от собствения опит и умения на човека.
На борда срещу Земята
Според Бюрото по трудова статистика на САЩ бордовите готвачи могат да направят повече от своите колеги в ресторантите. Средната стойност на BLS за всички заплати на готвача от май 2012 г. е $ 42,480. Въпреки това, работещите в индустрията за „пътническо настаняване“ са средно $ 48, 210, а тези в индустриите за „други развлечения“ са средно 47, 490 долара.
$config[code] not foundГлавен готвач / главен готвач
Главният готвач на целия кораб е главният готвач. Всеки друг служител на камбуза му отговаря. Отговорностите включват насочване на персонала, планиране на храненето, контрол на качеството, делегиране на отговорността в целия кораб и насочване на кулинарни дейности вътре и извън кухнята. Главният готвач трябва да има опит от 8 до 10 години в хотели с 4 или 5 звезди или ресторанти, за да се класира за тази най-висока позиция. Към юни 2014 г. заплащането варира от 4 500 до 7 800 долара на месец в зависимост от круизната линия и опита.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingГлавен готвач
Главният главен готвач е вторият в командния корабен кораб. Този човек помага на главния готвач в планирането, подготовката, контрола на качеството и докладва ежедневно галерията. Тази позиция също прави преглед на менютата, оценява времето за приготвяне на храна и се среща с главния готвач, за да обсъди коментарите за вечеря за възможни подобрения. В зависимост от опита и круизната линия, тази позиция се заплаща между $ 3,800 и $ 6,500 на месец към юни 2014 година.
Помощник главен готвач
Главен готвач е отговорен за ежедневната работа на персонала на галерията и помага на главния готвач в планирането и приготвянето на храни. Тя отговаря и за контрола на качеството и за управлението и координирането на галериите на различни работни места. Главният готвач преглежда заявките за храна от работните станции, възлага задължения и наблюдава и оценява работата на служителите. Към юни 2014 г. тази работа плаща между 3,400 и 5,800 долара на месец. Някои круизни линии могат да съчетават изпълнителския готвач и позицията на главния готвач.
Главен готвач
Готвачът на парти е главен готвач и обикновено отговаря за определена част от камбуза. Например, камбузът може да има готвач на тестени изделия или шведска маса. Този човек приготвя храна, сосове и управлява хранителните дисплеи в бюфетите. Към юни 2014 г. месечната заплата варира от 3 200 до 4 600 долара. Деми шефът на партито помага на главния готвач в надзора на секциите и поддържането на реда, и помага да се подготви храната и осигурява надзор и контрол на качеството. Към юни 2014 г., главният готвач на парти, печели между 2700 и 3700 долара на месец.
Готвачи на сладкиши
Майсторите на сладкарски изделия трябва да имат необходимия опит, за да отразят високото качество, което очакват пътниците. Ръководителят на сладкарската фабрика наблюдава всички операции на персонала на сладкарството и трябва да има най-малко три години опит в работата с сладкиши. Заплатата на надзорника на готвача на сладкарски изделия от юни 2014 г. варира от 1 900 долара на месец до 2400 долара на месец. Майсторите на сладкиши трябва да имат не по-малко от две години опит. Според Cruise Ship Jobs, готвачът може да очаква да печели между $ 1100 и $ 1500 на месец.
готвачи
Готвачите на кораби печелят редица заплати, в зависимост от опита. Комисът за круизен кораб е готвач под ръководството на главния готвач или на главния готвач. Всички готвачи са тясно ангажирани в процеса на приготвяне на храна и готвене, обезкостяване на месо, рязане на зеленчуци, печене, печене и приготвяне на соте. От юни 2014 г. готвачите печелят между 1 400 долара и 2 500 долара на месец.
