Цените на кафето се увеличават благодарение на неестествено сухия период в Бразилия, която е най-голямата страна в света за производство на кафе. Недостигът на кафе на зърна все още не е оказал голямо въздействие върху бизнеса и потребителите. Експерти обаче твърдят, че може да се очаква увеличение на цените.
А малките кафенета и пехотинците вероятно ще почувстват въздействието повече от големите доставчици. Това е според Грег Шефлер, вицепрезидент на Coffee Direct във Френчтаун, Ню Джърси.
$config[code] not foundВ телефонно интервю с тенденциите в Small Business Trends за недостига на кафе на зърна, Шефлер обясни:
„По-големите компании са по-склонни да разполагат със запаси на по-ниски цени. Но по-малките фирми вероятно нямат огромни складови площи за съхранение на кафе. Така че сте принудени да си купувате кафе на по-високи цени и след това трябва да решите дали можете просто да изгубите бурята или ако трябва да прехвърлите някои от тези повишени цени на клиентите си. "
Горната графика показва промените в цените на кафето през изминалата година, като най-големият скок се появява в началото на февруари. А Шефлер е съгласен, че ценовият скок може да окаже влияние върху малките предприятия. Но той предупреди за преждевременна паника.
„Изглежда, че се справяме с подобни ситуации почти всяка година и почти никога не е толкова лошо, колкото някои предвиждат. За нашия бизнес имаме малко дишащо пространство от гледна точка на доставки и финанси, така че засега ще вземем подхода на изчакване, докато оценяваме къде смятаме, че тази ситуация е насочена. "
Въпреки това, той добави, че с недостиг на кафе на зърното по-малкият бизнес, колкото по-малко време трябва да чакат.
Закупуването на кафе от друга част на света, което не е засегнато от суши, не е жизнеспособна мярка за намаляване на разходите. Тъй като Бразилия произвежда толкова голямо количество от световното кафе, дори и малък недостиг на кафе на зърното има достатъчно, за да стимулира търсенето на кафе на друго място, като повишава и тези цени. Шефлер обясни:
„Нямате избор - трябва да го купите и това са цените. Истинският враг тук е несигурността. Колко точно ще бъде цялата тази ситуация е все още във въздуха.
Ключовият въпрос за малките пещи и кафенета ще бъде дали да се повишат цените или да се предприемат други мерки за намаляване на разходите.
Цени на кафето: Shutterstock
14 Коментари ▼
