Асистентът за храна и напитки работи с мениджър за храна и напитки в ресторант или хотелска трапезария. Лицето е отговорно за изпълнението на различни задължения, за да гарантира, че клиентите получават отлично обслужване, като осигуряват най-добрата храна и напитки. Асистентът е отговорен за поддържането на печалбите от продажбите на храни и напитки, има отлични умения за комуникация и обслужване на клиентите, поддържане на чиста околна среда и вземане на ефективни решения, когато е необходимо.
$config[code] not foundПоддържане на операции
При липса на мениджър за храни и напитки, асистентът наблюдава цялата дейност в ресторант или хотелска трапезария. Това включва познаване на различните функции, свързани с храната и напитките, надзорния персонал и планирането на различни функции в ресторанта.
Провеждане на срещи
Помощните мениджъри на храни и напитки провеждат важни срещи с клиенти, за да определят най-добрите условия за среща, конференция или банкет. Задълженията за планиране на функция включват определяне на най-добрите менюта за места за сядане, количество храна и напитки.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingОперации с хранителни услуги
Асистентът за хранителни продукти и напитки трябва да съдейства за обслужването на храна, включително за персонала, планирането и координирането на услугите за закуска, обяд и вечеря. Ако асистентът работи в хотел, индивидът ще трябва да работи с рум-сървис, за да организира ефективен график и подробности за персонала, за да може ежедневието да протича гладко.
Задължение за кухня
За да се гарантира, че храната, приготвена в кухнята на трапезарията, е напълно приготвена и отговаря на удовлетворението на клиентите, помощникът за хранителни продукти и напитки работи в тясно сътрудничество с кухненския персонал, за да гарантира, че качеството на храните, количеството, представянето и обслужването са в съответствие със стандартите и ще запази клиенти, които се интересуват от връщане.
Разрешаващ проблеми
За да осигури най-доброто обслужване на клиентите, мениджърът на хранителни продукти и напитки трябва да взема решения, които ще създадат положителна среда за персонала, който да изпълнява ефективно и за клиентите да се забавляват прекрасно в обстановката за хранене. Това включва запазване на положителна перспектива за решенията, предложени от персонала и ръководството, отваряне на комуникационни линии за персонала и възможност за разрешаване на конфликти между членовете на персонала.
