Бармените смесват и сервират напитки в барове и ресторанти. Напитките могат да бъдат стандартни или обичайни. Доставката може да бъде директна или чрез сервитьор. Те са чародеи, гишета, миксолози и полицаи.
история
Древна професия, барманите първоначално са управлявали обществени къщи за пиене и ханове. Те не просто смесваха напитките, а всъщност произвеждаха алкохола, който сервираха. В Западна Европа, след 15-ти век, барманите са били собственици на земя, което показва техния висок ранг в обществото. Тази традиция е пренесена в Америка. Преди забраната миксологията беше сложна форма на изкуството. Изненадващо, забраната допълнително засили статута на барманите. Фактът, че се занимават с незаконни вещества, направиха тяхната позиция по-тъмна, по-загадъчна и по-впечатляваща. Освен това нарушаването на закона означаваше големи изплащания. Днес изкуството на миксологията е по-малко разпространено и мистиката на професията е намаляла, но все още процъфтява.
$config[code] not foundЗадължения
Бармените трябва да продават алкохол. Примамливи мрачни покровители, за да продължават да пият, са силно окуражени, особено когато това води до големи съвети. В същото време те трябва да се справят с всички клиенти, които са консумирали твърде много алкохол. В такава ситуация може да се наложи да се откаже услугата, да се организира такси или дори да се повика полицията.
Бармените трябва също така да следят внимателно за раздели и да позвънят на клиентите в края на нощта. В същото време те трябва да държат бара добре зареден, да се наливат бира или вино и бързо да смесват втвърдени коктейли.
Проверката на идентификацията преди обслужването на клиентите е изключително важна роля, която барманите изпълват.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingНакрая барманът е отговорен за нейната работна област. Самият бар трябва да остане чист и приканващ за клиентите; чаши и прибори се нуждаят от постоянно измиване.
Работа или кариера?
Тъй като в тази индустрия има толкова голям оборот, той често се разглежда като "работа", а не като "кариера", но е възможно да се превърне в барман. В голям бар, като например в голям хотел, има "главен барман", който контролира всички операции зад бара. Барманът може да продължи напред към "сомелие" или подобна позиция.
обучение
Повечето обучения се случват по време на работа. Възможно е да посещавате курс в професионално училище по барманство, но да работите по пътя си от сервитьор или да бъдете наставляван от опитен барман е по-често срещаният път. В някои държави обаче барманите трябва да притежават лиценз за барман или държавен здравен сертификат.
умения
Бармените трябва преди всичко да са в състояние да изпълняват много задачи. Те трябва да осигуряват приятелско, привлекателно обслужване, докато почистват, зареждат, смесват и извършват полицейска дейност.
