Някои вечери се хранят в ресторанти, за да опитат готвенето от висококвалифицирани готвачи. Често се наемат надзорници за хранене, за да наблюдават чакащите, включително автобусите и сервитьорките, за да гарантират, че клиентите на ресторанта имат всичко необходимо.
функция
Ръководителите на трапезарията инспектират членовете на персонала, за да се уверят, че са подготвени и чисти, за да могат да се харесат на гостите. Тези надзорни органи са отговорни за надзора на отварянето и затварянето на трапезарията и са отговорни за осигуряването на всички запаси в трапезарията. Трябва да се правят редовни инвентаризации, за да се гарантира, че доставките се закупуват при необходимост. Тези надзорни органи наблюдават цялото почистване както на трапезарията, така и на кухнята. Когато има опасни условия на работа, тези условия се докладват на надзора и трябва да бъдат разрешени. Тези надзорни органи отговарят за наблюдението на обучението и сертифицирането на персонала, според JW Marriott Orlando Grande Lakes. Всеки път, когато има опасения от страна на гостите, началникът на трапезарията е отговорен за разрешаването на тези проблеми.
условия
Надзорниците обикновено работят над 50 часа седмично. В заведенията за обществено хранене, които работят 24 часа на ден, тези надзорни органи понякога трябва да работят през нощта. Тези надзорни органи трябва да бъдат много гъвкави и способни да отговорят на непредвидими ситуации. Околната среда в заведенията за хранене понякога създава опасности като изгаряния, падания и порязвания.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от Saplingумения
Най-често обучаващите се обучават чрез програма за обучение, предлагана от една от заведенията за хранене, за които са работили, след като ръководителят е показал потенциала за лидерство. Ръководителят на трапезарията трябва да има добри междуличностни умения, тъй като ръководителят трябва да работи добре с клиентите и да развива здравословни работни отношения с персонала. Надзорният орган също трябва да е много ориентиран към детайлите, за да може да забележи въпроси като недохранена храна или нечисти таблици, според JW Marriott Orlando Grande Lakes. Тъй като тези надзорни органи често са единствените, които контролират предприятието за хранителни услуги, те трябва да могат да поемат инициативата и да решават проблемите без надзор, което изисква добри аналитични умения и умения за решаване на проблеми.
перспектива
Между 2008 и 2018 г. се очаква нуждата от мениджъри на хранителни услуги, като например надзорните органи за хранене, да нарасне с 5%, което е по-бавно от очакваното от Бюрото по статистика на труда. Това забавяне на растежа се дължи на намаляващия брой ресторанти, които ще бъдат отворени.
печалба
Средната годишна заплата за мениджърите на хранителни услуги през 2008 г. е била 46 320 долара. Най-високите 10% са спечелили над $ 76 940, докато най-ниските 10% са спечелили по-малко от $ 29,450.
