Официалният сервитьор е най-малко висшият член на сервизния екип в ресторанта. Отговорностите на официалните сервитьори варират в зависимост от предприятието, но те трябва да са готови да изпълняват практически всички задължения в ресторанта, ако е необходимо.
дефиниция
Комисарят е професионалист, който помага на по-опитни сервитьори. Наричани също като помощници или чираци, тези келнери изпълняват задълженията, които им възлагат старшите служители.
$config[code] not foundОтговорности
Официалните сервитьори са отговорни за поставянето на масите чрез поставяне на сребърни прибори и покривки за маса преди отварянето на ресторанта. По време на работното време те сервират вода и донасят на масата продукти като сол, пипер и хляб. Те са отговорни за почистването на масите след като клиентите си тръгнат. В допълнение, те държат под око таблиците и се обаждат на висшия служител, когато усещат, че клиентите имат нужда. Те могат да се използват в кухнята за миене на съдове и други задължения. Като младши служители, тяхната роля е гъвкава и зависима от нуждите на предприятието.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingИзисквания
В малките и средни ресторанти обикновено няма нужда от предишен опит да работят като официален сервитьор. В големи и престижни условия обаче може да се наложи известен опит. Официалните сервитьори често завършват работата си като старши сервитьори, ако първоначалното им изпълнение е задоволително.
