Притежаването на собствена пекарна означава повече от просто поздрав на клиентите и печене на пълни с захар и сметана продукти. Трябва да имате добър бизнес смисъл и да сте готови да работите дълго време, ако искате да направите бизнеса си успешен. Разгледайте уебсайтовете с тенденции в ресторантите, като например тези на ModernBaking и Международната асоциация за млечни продукти / Деликатери (виж Ресурси), за да проучите перспективите на индустрията.
$config[code] not foundУчаствайте в кулинарен институт, за да станете класически обучен сладкар и да научите бизнес уменията, необходими за отваряне на ресторант, включително основно счетоводство, закупуване и планиране. Придобийте опит като работите като пекар или сладкар, за да се запознаете с ежедневните нужди на една пекарна.
Създайте бизнес план. Проучете други пекарни и техния успех, за да определите правилната стратегия за вас. Помислете за аспекти като вида на бизнеса (независимо дали седиш или изнасям), местоположението, работното време и необходимия брой служители. Реално изчислете сумата, която ще ви е необходима, за да започнете създаването и сумата, от която ще трябва да се чистете всеки ден при продажбите, за да плащате на доставчици, служители и кредитори.
Финансирайте Вашата пекарна, като кандидатствате за бизнес заем в банка или като осигурите частни инвеститори. Представете Вашия бизнес план, както и Вашата кредитна история, лихви по обезпечение и план за погасяване. Избягвайте подписването на договор за наем на място или закупуването на скъпо оборудване, докато не бъдат подписани договорите за финансиране.
Кандидатствайте за лицензи и разрешителни. Определете какъв отдел обработва бизнес лицензи за ресторанти и пекарни във вашата държава. Свържете се с местните правителствени агенции, за да създадете време за проверка на мястото от здравните и противопожарните служби. Консултирайте се с длъжностни лица относно изискванията за зониране и подпишете разрешителни и спецификации.
Наемете персонал. Рекламирайте за помощ на сайтове за работа и в местни публикации. Съсредоточете се върху кандидатите, които проявяват интерес към готвенето, или към тези, които са наскоро завършили кулинарно училище. Провеждайте интервюта и наемайте тези, които биха се вписали добре в стила на вашата пекарна.
Отворете си пекарна с фанфари. Обявявайте великото откриване онлайн, като създадете бизнес уебсайт и Facebook страница. Бъдете готови да се справите с всякакви проблеми, които могат да възникнат спокойно, за да запазите клиентите да се връщат във вашата пекарна.
