Франклин Барбекю няма проблеми с получаването на достатъчно клиенти.
Всъщност, барбекюто в Остин, Тексас, обикновено има външна линия, започваща около 6 часа сутринта. Всъщност тя не отваря врати до 11:00 ч.
$config[code] not foundХората пътуват от цялата страна, за да изпробват известната търпелива гърди на Франклин. Стана толкова голямо нещо, че някои млади предприемачи дори са създали предприятия, които специално се грижат за хората, които чакат в дългите редици на ресторанта.
Дезмънд Ролдън е един такъв предприемач. 13-годишният е основоположник на Fast Pass за барбекю.
За тези клиенти, които искат да опитат известната кухня на ресторанта, без да прекарат половината от деня си в очакване на ред, Ролдън ще го направи за тях. Той каза пред NPR:
- Хората, които чакам… те са от Ню Йорк. Те искат да имат барбекюто и не разполагат с време за изчакване. "
Цените варират в зависимост от деня на седмицата и размера на поръчката. Той също така предлага да накара хората да поръчат още 20 долара.
Но Ролдън не е единственият местен, който печели пари от дългите линии на Франклин.
Ани Уелбес е собственик на Legend Coffee Co., която се намира точно до Franklin Barbecue. Тя не влезе в бизнеса с кафе специално заради голямата линия във Франклин.
Но тя е взела под внимание, когато избира място. Тя каза пред NPR:
"Винаги е било в задната част на съзнанието ми, че това ще бъде наистина невероятно място за започване на бизнес."
Welbes изчислява, че получава бизнес от около една четвърт от хората, които ежедневно изчакват. И тя е сигурна, че бизнесът ще бъде отворен по време на всички часове на основната линия.
По-малките операции - паркинги, измиване на предното стъкло и услуги за отдаване под наем на столове - всички се появиха, за да обслужват хората, чакащи на опашка в различни точки. Докато всеки от тези предприятия се различава по размер и какво предлагат на потребителите, те имат едно общо нещо - ясен целеви пазар.
Линията на местното барбекю съвместно може да изглежда малко прекалено малка и специфична, за да поддържа цял отделен бизнес - много по-малко няколко отделни предприятия - но се оказа, че работи за тези предприемачи. Те видяха необходимостта от някои стоки и услуги сред хората, които чакат по линията на Франклин. И тъй като линията е ежедневна, те знаят, че могат да разчитат на нови клиенти, които да поддържат и развиват собствените си операции.
Снимка: Бързо преминаване на барбекю, Twitter
