Прожектор: Dog Dog поставя нова въртене на стария хот дог

Стойки за хот дог не са нищо ново. Но екипът зад Dat Dog, Предприятията се заема да постави ново преживяване на популярната концепция, с уникални рецепти и жизнена атмосфера. Оттогава компанията е нараснала от една малка стойка до множество места в Ню Орлиънс. Но все още поддържа тази уникална атмосфера. Прочетете повече за бизнеса и това, което го прави открояващо се в пробна светлина за малкия бизнес тази седмица.

$config[code] not found

Какво прави бизнесът

Продава гурме хот-доги и колбаси.

Бизнес ниша

Предлага нестандартно меню и атмосфера.

Бил ДиПаола, президент / главен оперативен директор на Dat Dog, Предприятията, каза пред Small Business Trends: „Ние събрахме култ за клиенти, привлечени от оживената атмосфера на марката, местната бира, нощните часове и, разбира се, нейните хот-доги. Менюто включва куп гамбургери, приготвени от раци, алигатор, пиле, хамбургер и патица, в допълнение към традиционната говеждо месо. Повече от 30 топинга, които се предлагат без допълнително заплащане - включително и неконвенционални опции като сос от къпина, гуакамоле, шриача майо и еркера за раци - позволяват на клиентите да създават своя собствена "джазова импровизация в кок". "

Как бизнесът е започнал

Като малка стойка за хот дог.

Дипаола казва: „Нашият основател, Константин Жорж, роден в Ню Орлиънс и бивш федерален прокурор, който е служил 22 години, е имал идеята да отвори щанд за хот дог. Знаеше, че това вече е хазарт, но може би дори повече, като се има предвид мястото, на което се е установил през 2011 г.: барака в традиционно икономически депресирания квартал на Ню Орлиънс на улица Freret. През 2011 г. Константин отвори вратите на Dat Dog. Той постави пейките и цветните чадъри на тротоара и изрисува ярко хот-дог във формата на усмивка, очаквайки може би 50 клиенти на първия ден. Една часова линия на вратата доказа, че е нащрек. Dat Dog е място, където невероятна и достъпна храна, забавен персонал и ярки цветове ви осигуряват светилище на радост от момента, в който преминете прага му. "

Най-голямата победа

Постепенно, постоянно нарастване.

Дипаола обяснява: „Ние сме благодарни за всяка победа, която идва по пътя ни. Независимо дали става дума за споразумение за развитие с B&G Food Enterprises, LLC за откриване на 25 места в района на метрото в Хюстън или за появата ни в мрежата за храни, ние имахме многобройни печалби през цялата история на бизнеса, с която сме изключително горди. От потребителско, франчайз развитие и национална гледна точка, ние сме развълнувани от успеха, който сме виждали досега. Тези постижения не само ни помагат да разширим отпечатъка си на национално ниво, но и да повишим осведомеността за марката. ”

Най-голям риск

Излизане на нестандартно начало.

Дипаола казва: „Най-големият ни риск беше да построим оригиналното местоположение на Dog Dog на улица Freret. Заложихме се на хазарт, като изградихме нашата марка на бара от 475 квадратни метра в традиционно икономически депресиран квартал на Ню Орлиънс на улица Freret. Научихме, че трябва да рискувате, за да достигнете пълния си потенциал. Въпреки размера на ресторанта, местоположението и обстоятелствата, ние все още бяхме в състояние да процъфтяваме и да съберем верен поглед върху страхотни клиенти. "

Научен урок

Не чакайте да се възползвате от възможностите за растеж на нови пазари.

DiPaola казва: „Докато хот-догът едва започва да прониква на пазара, има огромно пространство за растеж за нашата уникална концепция и елементи от менюто. Смятам, че бихме стигнали още по-бързо, ако бяхме забелязали тази възможност по-рано. Сега обаче, когато виждаме тази възможност за растеж, ние я следваме. "

Как са похарчили допълнително $ 100,000

Подобряване на морала на служителите.

Дипаола обяснява: „Бих се погрижил те да имат по-добро здравеопазване и ползи. Също така бих имал по-добри работни места. Вашите служители заслужават да могат да изпускат пара след дълъг работен ден. Моралът на персонала е най-добрият разход, защото колкото по-близо сме, толкова по-добре обслужваме.

Работна среда

Спокойна и забавна.

Дипаола казва: „От наказателни знамена, до войни с пистолети, които обичаме да въвеждаме забавленията си в офиса. Когато служителите са напрегнати и нещастни, те няма да искат да работят усилено. Трябва да планирате и да дадете на служителите си свобода. Услугата също е в нашата ДНК. Стремим се да постигнем различия, като партнираме с няколко местни нестопански организации, за да върнем на общността. ”