Това, което започна като семейна гастрономия през 1897 г., правейки италиански сандвичи, се превърна в библиотека със сода с повече от 500 опции.
Спирката Soda Pop на Галко, известна още като Стария свят на Галко, оттогава се премести от италианските деликатеси на сода и бира. Когато собственикът на магазина Джон Незе поема от баща си през 1995 г., той започва да събира и складира напитки, създадени от други малки предприятия. Той има за цел конкретно да носи онези, направени от малките майки и поп магазини като неговата.
$config[code] not foundДнес, магазинът е специализиран в малки порции и семейни рецепти. Магазинът дори разполага със собствен бар „Създай своя собствена сода“, където клиентите могат да изработят свои собствени комбинации от вкус и да изработят сода по свой вкус. Тъй като уебсайтът им гласи:
"Девизът на Галко е" Свобода на избора ", която отразява решимостта на Несе, че клиентите имат право да избират измежду много повече от просто шепа масово произведени, големи компании."
В интервю за Chow.com, Несе подчертава значението на поддържането на малкия бизнес и подпомагането им да растат. Той обича да прекарва време в опознаването на своите клиенти и доставчици, и е повече от щастлив да даде предложения на претоварени клиенти.
Сред интересните клиенти на малките марки ще бъде коренното бира на „Галко“ - сода, която все още се приготвя с кора от сасафрас. Има и Bubble Up, един от малкото лимонови и липови сода, които все още се приготвят с лимонови и лаймови масла. Nese също разказва историята на еспресо ароматизираната сода на пазара под името Manhattan Special, която според него е бил от същото семейство в Бруклин от 1895 година.
Друга независима бутилка Nese, наскоро открита, е в бизнеса от 1926 г. и се управлява от майка, дъщеря и двама сина. Друг, от Румъния, произвежда линия от флорални соди, направени с истински пресовани розови листенца.
Несе казва, че големите фирми са склонни да извадят по-малките конкуренти от пазара, като ограничават избора си и след това увеличават цените. Като примери, Несе предлага не само сода гиганти Coke и Pepsi, но и бонбони гиганти Nestles, Mars и Hershey.
Вместо това, целта на Несе е да помогне на други малки фирми като неговите собствени да създадат уникален бизнес, като им предоставят място за съхранение и в дългосрочен план да дадат на потребителите повече възможности за избор.
Тази цел, казва Несе, се реализира не само от фирмата, от която купува, но и от малките фирми, които купуват сода на едро от магазина си.
Например, Nese казва, че един ресторант, който купува сода от него, прави процъфтяващ бизнес със сода от розова вода, която той внася от Румъния и за който е изключителен дистрибутор на САЩ.
Междувременно, друг бизнес само на една миля разстояние не може изобщо да продава сода с розова вода, но има постоянно търсене за бира с червена лента, която продава. Резултатът е оправдание на бизнес философията на Несе. Той обяснява:
"Не е ли интересно, че всеки е намерил своето собствено ниво и собствена ниша и е направил това самостоятелно."
Изображение: Video Still
3 Коментари ▼
