Хранителната индустрия няма недостиг на мексикански ресторанти. Но на този наситен пазар мексиканският ресторант Margaritas успя да се открои.
Веригата на ресторантите се гордее с използването на качествени съставки и предоставя уникално преживяване, което да посещава. Прочетете повече за този ресторант и как е успял да процъфтява в прожектора за малкия бизнес тази седмица.
$config[code] not foundКакво прави бизнесът:
Специализира в производството на маргарита и прясно приготвена мексиканска храна.
Веригата на ресторантите има 25 локации в Кънектикът, Мейн, Масачузетс, Ню Хемпшир и Пенсилвания. Всяка от тях предлага наградени маргарита и меню с автентични мексикански ястия.
Бизнес ниша:
Предлагаме автентичен опит.
В допълнение към автентичната храна, Margaritas интегрира и други аспекти на мексиканската култура в трапезарията. Собственикът и основателят Джон Пелетие обяснява:
"Всеки ресторант Margaritas включва както минали, така и настоящи мексикански традиции, които се виждат в атмосферата на ресторанта и в ароматите на храната ни."
Освен това, ресторантът е домакин на турне „Посетители” всяка пролет и есен, като част от Програмата за обучение в областта на образованието. Ресторантите приемат художници от Мексико, които споделят своите занаяти и образоват местните общности за своята култура в училищата и събитията.
Как е започнал бизнесът:
Като се изкачва по веригата в други ресторанти.
Pelletier обяснява:
- На 16 години получих първата си работа като съдомиялна машина в един стекхаус в Кънектикът, а до 24 години бях начело на ръководните постове. Малко след това, през 1985 г., бях помолен да отворя мексикански ресторант за групата и в крайна сметка инвестирах като собственик. "
Най-голяма печалба:
Да бъдеш признат за своята храна и услуги.
Pelletier обяснява:
- Маргаритите бяха коронясани за най-добра регионална верига Списание New Hampshire и бе обявен за Зала на славата на изданието за включването му в „Най-доброто от Ню Хемпшир“ в продължение на десет последователни години. Това беше значително постижение за нашата компания като доказателство за отличното обслужване, храна и цялостното изживяване, което се стремим да предложим на нашите гости. ”
Най-голям риск:
Стартиране на франчайз система.
След като ресторантът намери успех на първото си място, екипът смята да започне франчайз система да расте на нови пазари. Пелетие казва:
„След като успешно израснахме първия си ресторант в нашата местна общност, не беше известно дали концепцията ще има същия успех и на други пазари. Въпреки това, ние бяхме достатъчно умни (или достатъчно късметлии), за да намерим правилните партньори, които наистина вярваха в това, което правим, и споделихме нашата философия, а сега видяхме концепцията на Маргарита да процъфтява в нови области. "
Любима храна:
Tacos от Маргарита Ахи.
Пелетие казва:
"27 години в бизнеса и ние все още обичаме да ядем храна от Маргарита."
* * * * *
Научете повече за програмата Small Biz Spotlight.
Снимки: Мексикански ресторант Margaritas
3 Коментари ▼
