Когато клиентът влезе в ресторант, първият човек, с когото те обикновено се срещат, е рецепционистката. Една от най-важните роли в бизнеса, често действаща като посредник за вечерята и другите членове на персонала, рецепционистът трябва да се държи професионално и вежливо към клиентите.
Вземете резервации
Една от основните роли на ресторант-рецепциониста е да разбере системата за резервации, така че да може да планира таблиците. Вие уверено отговаряте на телефона, проверявате имейл-заявките или говорите с клиенти, които влизат и изискват маса в ресторанта. След като резервацията е насрочена, ясно съобщавате деня, времето и броя на гостите, запазени за други членове на персонала, и накрая потвърдете, че таблицата е подготвена точно преди пристигането на партията.
$config[code] not foundПоздравете гостите
Рецепционистът обикновено се намира на входа на ресторанта. Задължението им е да поздравят пристигащите гости. Изключително важно е рецепционистът на ресторанта да е приятелски настроен, приличен и професионален. Понякога рецепционистката трябва да издаде приблизително време за изчакване на закусвачи, които не са запазили маса и се справят с натоварен вход, съдържащ нетърпеливи клиенти. Освен това, рецепционистът често показва гостите на масата си, след като е готов, поставя ги и раздава менюта, преди да прехвърли услугата на сервитьора.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingОбщо обслужване на клиентите
Ресторантският рецепционист често е първото пристанище на клиента, когато се сблъска с проблем. Рецепционистът се занимава с многобройни проблеми лично или по телефона, от жалби в ресторанти и запитвания по въпроси, свързани с храната, до клиент, който съобщава за загубен имот. Те трябва да са готови да поддържат връзка между гостите и другите членове на персонала, за да се гарантира, че клиентът получава задоволителна услуга.
Други роли
Ресторант-рецепционист често извършва малка административна работа. Това включва изготвяне на листа с график за резервации, попълване на ежедневни отчети и други служебни задължения. Други роли включват подпомагане почистването на ресторанта и неговата рецепция. От тях може да се изисква да присъстват на срещите на персонала и да комуникират с всички отдели, за да поддържат висок стандарт на ресторанта.
