Мениджърите за бързо обслужване на ресторанти (QSR) трябва да се справят с бързите темпове на заобикалящата го среда. Ръководителите на QSR трябва да могат да работят дълго време, когато е необходимо, и да останат спокойни в понякога забързаната среда. Поддържането на мотивирани служители и справянето с оплакванията на клиентите са някои от по-трудните задачи, с които може да се сблъска мениджърът за бърза услуга.
обучение
Много мениджъри на ресторанти за бързо обслужване започват кариерата си в сектора на хранителните услуги като готвач, изчакват служители или обслужващ персонал и накрая работят по пътя си, за да заемат ръководна позиция. Въпреки това, има все по-голямо предпочитание за някакво висше образование или висше образование в управлението на хранителни услуги. Големите ресторантски вериги за бързо обслужване имат програми за обучение на мениджъри за лица, които се интересуват от управленска позиция в веригата на ресторантите. Програмите за обучение по мениджмънт обхващат приготвянето на храна, канализацията, фирмените политики, управлението на персонала, технологиите и компютърните системи и воденето на отчетност.
$config[code] not foundПриродата на работата
Ръководителите на ресторанти за бързо обслужване управляват широк спектър от дейности. Те набират, интервюират, наемат, обучават, мотивират и управляват служителите. Мениджърите на QSR наблюдават процедурите на ресторанта, за да подготвят елементите от менюто за деня, да поддържат оборудване и почистваща техника, стаи за почивка и зони за хранене в края на смяната.
Спазването на веригите за ресторантьорство и правителствените санитарни стандарти също е отговорност на мениджъра на QSR. Те също така са отговорни за воденето на трудови документи на служителите, за обработката на заплатите и за надзора над всички документи, за да спазват законите за лицензиране, данъци и заплати.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingJob Outlook
Американското бюро за трудова статистика (BLS) очаква 5% ръст на работните места за бързо обслужвани ресторантьорски мениджъри през десетилетието между 2008 и 2018 г. Въпреки че темпът на нарастване на работните места е по-бавен от средния за всички професии, възможностите за работа остават добри поради новия ресторант отваряне и необходимостта да се заменят мениджъри, които напускат нова професия.
Заплата
Според BLS, мениджърите на ресторантите с бърза доставка са спечелили средна годишна заплата от 41 320 долара и средна заплата от 21,48 щатски долара от 2008 г. насам. програми за стимулиране, основани на обема на магазина или приходите.
Работна среда
Ръководителите на ресторанти с бърз сервиз често работят дълги часове, 50 или повече часа на седмица. Техните графици често следват графика на ресторанта, който управляват. QSR мениджърите често трябва да имат гъвкав график, за да попълнят за отсъстващи служители или спешни случаи, които възникват в ресторанта. Според BLS, незначителни наранявания като порязвания, изгаряния или мускулни болки не са необичайни в тази професия.
Информация за заплатите за мениджърите на хранителните услуги
Мениджърите в сферата на хранителните продукти са спечелили средна годишна заплата от $ 50,820 през 2016 г., според данни на Бюрото по трудова статистика на САЩ. В долния край мениджърите на ресторантьорските служби са спечелили 25-процентна заплата от $ 38,260, което означава, че 75% са спечелили повече от тази сума. Заплатата от 75-ти процентил е $ 66,990, което означава, че 25% печелят повече. През 2016 г. 308 700 души са били заети в САЩ като мениджъри на хранителни услуги.
