Когато хотел или конгресен център се грижи за специално събитие като сватба, фирмено отстъпление или бизнес семинар, персоналът на хотелиерството използва услугите на кетъринг услуги за обслужване на услуги. Сътрудникът на кетъринга работи с главния готвач, за да създаде подходящо ниво на обслужване на клиентите. Кетърингът се нуждае от най-малко три години кетъринг и обслужване на клиентите за работата.
Обслужване на клиенти
Обслужващият кетъринг обслужва задълженията за обслужване на клиенти, като отговаря на въпроси и предоставя необходимата информация за кетъринга. Служителят на кетъринга може да насрочи срещи за клиентите, за да оценят трапезарията или залата, за да установят дали тя отговаря на техните нужди. Други функции за обслужване на клиенти включват резервации на събития и предоставяне на избор от менюто на главния готвач.
$config[code] not foundНастройка на трапезарията
След като клиентът реши къде да бъде домакин на събитието, придружителят на кетъринга планира общата настройка. Това включва подреждане на масите за гости и банкетната зона за хранене на шведска маса. Обслужващият кетъринг може също да отговаря за декорирането на залата за кетъринг. Ако клиентът поиска обзавеждане на открито, обслужващият кетъринг създава сенници или палатки за събития заедно с местата за сядане.
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingРаботни станции
Обслужващият кетъринг може да има множество функции по време на събитието. В зависимост от броя на наличния персонал, обслужващият кетъринг може да пристъпи към други роли, като производител на храни и банкетни сървъри. Служителят на кетъринга може също да наблюдава персонала на чакащите и да обработва всякакви оплаквания с услуга по време на събитието, като извършва незабавни действия за поддържане на удовлетвореността на клиента.
Задължения за почистване
В края на събитието, обслужващият персонал обслужва дейностите по почистването. Това включва снемане на маси и премахване на декорации. Обслужващият кетъринг осигурява почистването на помещението за хранене. Тя може също да документира всякакви щети, направени от гостите, за да създаде правилно фактуриране, което да даде на клиента.
