Според Организацията на обединените нации, развитият свят губи почти толкова количество храна, колкото се произвежда субсахарска Африка за дадена година. Това означава, че има възможност за устойчиви стартиращи фирми да се опитат да използват целия този хранителен отпадък. Вече има няколко компании, които използват технологията, за да направят тази визия реалност.
$config[code] not foundFood Cowboy е един от тези стартиращи компании. Компанията управлява приложение, което свързва американските хранителни компании и превозвачи с хранителни банки и подобни благотворителни организации.
Ресторанти, корабоплавателни компании и други производители на храни могат да кажат на приложението Food Cowboy какви неща разполагат. Храната Каубой след това сортира данните и изпраща известия чрез текст и / или електронна поща до местни благотворителни организации, които биха могли да получат елементите. Получаващите се благотворителни организации плащат 10 цента на килограм храна, което е около една трета от това, което банките обикновено плащат за такива продукти. И компаниите, които доставят храната, могат да получат данъчни облекчения за даренията си.
Отпадъците от храна не са точно нов проблем в страни като САЩ, но технологиите предлагат нова възможност за своевременно използване на хранителни продукти.Роджър Гордън, президент на Food Cowboy, каза пред Economist:
"Когато хранителните компании трябва да се отърват от храната, те трябва бързо да се отърват от нея."
С други думи, собствениците на ресторанти нямат много време да търсят благотворителни организации, за да вземат бъдещите си хранителни отпадъци и да ги предадат на тях. По същия начин, много хранителни банки не разполагат с време или ресурси, за да се движат около събирането на дарения от бизнеса.
Затова Food Cowboy осигурява връзката, която свързва двете, и улеснява използването на хранителни отпадъци от всички участващи страни.
Food Cowboy не е единствената компания, която използва технологията за намаляване на хранителните отпадъци. CropMobster е стартиращ в Калифорния, който служи като своеобразен Craigslist за излишната храна. Други усилията, насочени към технологиите, се появяват около останалата част от страната и света.
Досега не съществува широко използвано решение на този проблем. Може да отнеме известно време, за да може някой от тях наистина да улови. Но технологиите със сигурност са увеличили възможностите за решаване на проблема с хранителните отпадъци. Все повече и повече стартиращи фирми използват иновативни идеи за решаването му.
Изображение: Каубой на храна
7 Коментари ▼
