Услугите за управление на храни и напитки на круизни кораби са важни за безопасността и щастието на пътниците. Тъй като повечето круизни дейности се въртят около храна и развлечения, мениджърите на храни и напитки трябва да гарантират, че запасите от запаси са добре поддържани, а възможностите за храна и напитки са привлекателни за гостите. Мениджърите на храни и напитки наблюдават хранителните операции в кухните и зоните за хранене, за да гарантират, че гостите са доволни от преживяванията си по време на хранене и закуска.
$config[code] not foundСоциални грешки
Мениджърите на круизни линии за храна и напитки взаимодействат с обществеността много пъти през деня. Те поздравяват клиентите и ги посрещат в зоните за хранене, организират чартъри за сядане, придружават гостите до местата си, обсъждат елементи от менюто и ежедневни специалитети и отговарят на въпроси относно приготвянето на храна, съставките и ароматите. Мениджърите трябва да имат силни междуличностни умения, за да помагат на пътниците да се чувстват добре дошли и да бъдат ценени. Интервюиращият може да попита: "Какви са най-силните ви умения?" - Колко удобно ежедневно взаимодействате с обществеността? или "Как бихте се справили с жалба на клиент за храна или за хранене?"
План, план, план
Мениджърът по наемане най-вероятно ще попита за вашите познания и опит с стратегии за планиране на храните. Круизните кораби нямат лукса да поръчват повече храна или да увеличат своите запаси, след като са излезли в морето. Мениджърите на храни и напитки трябва да планират храна и да поръчат съставки, които да подхранват всички гости и персонал, без да се оставят остатъци, които се развалят. Интервюиращият може да попита: "Какъв опит имате при планирането на храна за 2000 гости?" или "Как ще планирате храна и консумативи, така че те ще продължат продължителността на пътуването?"
Видео на деня
Донесени от вас от Sapling Донесох ви от SaplingКомпютрите не са за маниаци
Тъй като мениджърите на храни и напитки трябва да следят за запасите и да останат в границите на бюджета, когато купуват съставки и елементи от менюто, мениджърът на наемане може да попита за вашия опит със счетоводен софтуер. Например, Carnival Cruises изисква от мениджърите на храни и напитки да имат компютърни умения и познания за софтуера Microsoft Office. Интервюиращият може да попита: "Какви видове компютърни програми сте използвали, за да поддържате инвентаризация и да следите разходите и разходите?" или "Доколко сте опитен с компютърни софтуерни приложения, като Microsoft Office и Excel, тъй като те са свързани с управлението на инвентара?"
Капитанът на кухнята
Очаквайте въпроси относно способността ви да ръководите, наблюдавате и организирате персонал за хранене. Интервюиращият може да попита: "Колко служители сте свикнали да наблюдавате?" "Какви лидерски умения въвеждате в управлението на кухнята и обслужващия персонал?" или "Как бихте се справили с нечестен или мързелив служител, когото не можете да изпратите вкъщи, защото корабът е бил в морето?" Мениджърите на храни и напитки трябва да бъдат ефективни надзорници, защото няма много място за грешки на круизен кораб.
